这,是福州人的端午记忆→


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过了端午,才算夏天


端午将至,城区内外河流上,已经不时开始敲响龙舟鼓点,经过菜场也已经能闻到粽叶裹糯米的香气。端午在福州也叫五月节,老福州人说,只有过了端午,才是真正到了夏天。

过节记忆从来都是由各种味道组成的,端午也不例外,家门口挂着的菖蒲香、带在身上的艾草香囊的气味、沐兰汤的青草香,沾白糖吃的花生粽子,微甜的白吉馍夹蛏抱蛋……

图源:雨田古代玉器博物馆


小时候的端午节,早上要帮着奶奶把菖蒲挂在门上,中午用沐兰汤来洗澡沐兰汤,得先煮好一锅草药水,最好在正午,用它来洗澡。据上一辈的说法,这样就能防止一年的蚊虫叮咬,午饭要吃微甜的白吉馍夹蛏抱蛋的组合,再搭配一颗肉粽或者白粽,这大概就是儿时期待的端午限定套餐。


来源:homeland家园


说起粽子,福州人常做的是白粽、花生粽和咸粽三个口味。过去都用烧过的稻草灰过滤成碱水再最后泡一泡糯米,偶尔也用黄豆梗烧滤,这样做出来的碱粽老一辈都说清香无比,即使是无馅白粽也耐吃,挑食的小孩大概都最爱这一味,戳进筷子捧着白搪瓷碗沾着吃,甜糯滋味已够满足。夹上花生粒或是红豆粒,也是好味。


来源:homeland家园


吃不了甜的老人家都多包些咸口,卤肉香菇怎么搭都是鲜香,糯米的淡淡甘甜多了油脂荤味,是人人皆爱的组合。


记忆中长辈会给我们准备香袋,让我们带在身上辟邪。记得还要在手臂上用雄黄涂一道黄色的印,据说可以躲避蚊虫。然后就可以开心地去附近的江边看赛龙舟啦!


图源:homeland家园


这些福州特色的风俗和专属于这个节日的气味也成了情感的纽带,所以我们会怀念过去的味道,大概是因为和重要的人有关。


粽子,在这个情感纽带里,或许充当着一个不错的载体。在端午节里,除了微信上的那一句端午安康,我们也能把想念藏进粽子里。就像小时候,长辈把对我们的爱也藏在那里一样。


节日,是平淡生活的分割。包裹在粽子里的,是我们传承至今小小的仪式感,还有爱。






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来源:福州好物社