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高考考生是一个非常特殊的群体，脑力活动旺盛，又常常伴发各种紧张焦虑的情绪问题，因此，家长可以给孩子炖一些益智健脑汤和养心安神汤。

一、益智健脑汤

现代营养学，推荐喝选用富含优质蛋白、卵磷脂、多种维生素、矿物质等成分的食物烹饪而成的汤。

传统医学推荐用人参、茯苓、百合、山药、益智仁等具有补肾填精、养心健脾、开通心窍功效的药材，制成益智健脑的药膳汤。

1、海带豆腐汤：

主要选用海带、豆腐等。其中，海带富含碘、钙、多种氨基酸等，豆腐富含优质蛋白质、卵磷脂、钙等营养成分，有利于脑组织代谢，补充脑组织的能量。

2、鱼头豆腐汤：

主要选用鱼头、豆腐、葱、姜等。鱼和豆腐富含优质蛋白、卵磷脂等，且脂肪、胆固醇的含量相对较低，可有利于补充脑组织的能量、调节脑细胞功能。

3、核桃花生双豆汤：

主要选用猪排骨、核桃、花生米、水发赤小豆、水发眉豆等，这些食物富含优质蛋白、卵磷脂、铁、锌以及多种维生素等，对提高大脑的记忆力和注意力有一些帮助。

4、益智强心汤：

具有强心益智、滋补肝肾等作用，主要用到鹌鹑、玉竹、枸杞、桂圆等。

5、川芎白芷鱼头汤：

具有健脾益气、补肾填精、健脑益智等作用，主要用到鱼头、猪瘦肉、川芎、枸杞、党参等食材。

二、养心安神汤

传统医学认为，摄入一些具有养血、滋阴、养心安神等作用的药食，如百合、红枣、莲子、枸杞、猪心等，可能在一定程度上起到镇静的作用，从而利于改善心情。

1、枣莲洋白菜汤：

具有健脾补血、养心安神、健脑等作用，主要用到洋白菜（卷心菜）、红枣、百合、莲子等食材。

2、芹菜红枣汤：

具有养血宁心、镇静安神等作用，主要用到芹菜、红枣等食材。

3、甘麦大枣汤：

具有养心安神、镇静等作用，主要用到甘草、小麦、大枣等等食材。

4、水芝汤：

具有养心宁神、益髓健脑、补虚助气等作用，主要用到莲子、甘草等。

另外，高考季暑热严重，考生还可适量饮用一些具有清热祛湿、益气生津等作用的羹汤，例如绿豆汤、红枣银耳羹等，从而达到提神醒脑的功效。

本期内容审核专家

于康：北京协和医院临床营养科主任、主任医师、博士生导师。
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