记忆大师培训，无锡记忆：消失的糖果冷饮食品厂

无锡市糖果冷饮食品厂，属无锡的正宗老厂，原址西河头黄石弄口，创办于1956年1月。1938年，韩宝伦在南门羊腰湾兴隆桥开办协兴冰池。1940年，杨乐兴在西河头黄石弄开办”荣丰冷藏公司”，生产机冰。后来由薛禹言接收该公司，改名为“允中冷藏制冰厂”（这为冷饮厂的前身）。

1946年许湘等人在图书馆路开设“胜利棒冰厂”。1949年，计家良在汉昌路口办“白熊棒冰厂＂。1956年公私合营、“协兴冰池”、“允中冷藏制冰厂”、“胜利“和“白熊“棒冰厂等四家私营企业合并正式成立“公私合营允中冷藏制冰厂＂，有资金26776元，职工30人。1970年1月,允中冷藏制冰厂并入无锡糖果食品厂，成为该厂机冰冷饮车间。

1977年3月机冰冷饮车间又重新划出、成立国营无锡市冷饮制冰厂，有职工55人，固定资产24万元。为扩大生产规模，1979年3月，在蠡园公社中南大队征土17．46亩，筹建新厂房，1980年4月，工厂改名为“国营无锡冷饮食品厂＂，1982年又更名为“无锡市糖果冷饮食品厂＂，1984年工厂迁至新址投产。1985年，无锡糖果冷饮食品厂有职工472人，固定资产478．8万元，工厂占地面积17065平方米，建筑面积1．2万平方米。

冷饮食品的制作工艺和品种变化：

1946年之前，协兴冰池有冰池式冷库专门收藏天然冰块；允中冷藏制冰厂冷库位80吨，日产机冰5吨。另有胜利棒冰厂生产机冰和少量棒冰。1946年后，允中冷藏制冰厂开始生产“老人牌“果汁棒冰，日产量2万支。与此同时，“胜利”“盛亨”、“白熊”棒冰厂也生产果汁、豆沙、柠檬等花色棒冰，日产量为4千至1万支。还有“新新食品商店”工场也生产棒冰和少量冰淇淋。

1956年公私合营后，允中冷藏制冰厂产品以棒冰和机冰为主。棒冰有豆沙、果汁、奶油、柠幪等品种，日产4－5万支，机制冰日产量5吨。产品均以“老人牌”为商标。1964年，工厂增加制冷设备，棒冰班产量达14万支，机冰日产26吨。1958年从上海啤酒厂买回麦芽、酒花，试产了几十瓶啤酒，因生产不合标准，于同年年底停产。1959年12月建罐头车间，生产桃子罐头、肉酿面筋，因货源不足，马口铁紧缺而停产。

1970年，产品商标改为“雪山牌”，棒冰班产量达18万支，并小批量生产酒酿棒冰和开始机械化生产冰砖，日产量2吨。1978年9月，试产巧克力成功，日产量为200至600斤。1981年后增加小三辊筒2只、大三辊筒3只、吊排机一台等生产设备，巧克力日产量达一吨，品种有可乐、夹心、芝麻酒心、胡桃、美味等五种。1982年增加了JA80－4精磨缸4台，三个班的日产量达3吨。年底花色巧克力停止生产。

1983年7月起，又生产奶油、豆沙大雪糕，草莓、枯香冰砖、冰淇淋，金钟形香草、蛋型巧克力。当年，雪山牌奶油巧克力获省优质产品称号。1984年停止机冰生产。1985年，引进荷兰温纳公司巧克力生产流水线和丹麦海耶公司KF1560冰淇淋凝冻机、罗洛雪糕灌装机、包装机等设备，工厂形成日产巧克力6吨、冰砖6吨、各类棒冰72万支的生产能力。产品有19个品种，其中金钟香草巧克力和15克、40克奶油纯巧克力等三种获85年商业部优质产品称号。

当年在西河头开票点，每天要聚集许多小贩，排队购棒冰。然后，走街串弄一路走一路卖：荫凉棒冰……荫凉棒冰……，吸引无数小孩跟着走，成为锡城一道夏日风景。据说，一个夏天，卖棒冰的能挣过超过上班工人一年的收入。

由于缺乏市场应变能力，从1990年后逐步陷入困境。期间曾几度更换厂领导，最后又由时任无锡糖果厂的“卫大头”厂长兼任该厂厂长，被偶等兄弟的戏称为“两厂总督”。可惜也是回天乏术，于1997年，依法破产。现在该厂西河头（现为县前西街）原厂址和糖烟公司曾经驻地与周围地块，开发成为西河花园……