过目不忘记忆力训练，高考前，常给考生吃5道菜，提高记忆力，增强抵抗力，考出好成绩

#2023高考季#

高考前，常给考生吃5道菜，提高记忆力，增强抵抗力，考出好成绩！

转眼间，时间已经来到高考前夕，此时，正是考生们全力冲刺的阶段，因为孩子们在上高中后，三年苦读，就为了这次考试，所以大家都全身心付出，准备过关斩将，能够杀出重围、金榜题名，这时候，他们的身体和脑力都需要足够的营养。

作为家长，在学习上帮不上忙，就只能在孩子的饮食起居上，给孩子创造一个良好的环境，多吃一些可以补充体力和脑力的食材，带孩子出门散散心，这些都能帮助孩子减缓压力，迎战高考，只有孩子的身体足够健康，才能在高考中超常发挥，考出好成绩。因此，在这个关键时刻，作为家长可不能因为太紧张而掉链子哦！下面给大家推荐5道好吃的菜肴，喜欢的朋友可以收藏起来。

第一道菜：【虾仁蒸鸡蛋】

鸡蛋的有名的健脑食物，富含优质蛋白质、卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄蛋等，在神经发育中起着重要作用，具有增强记忆力、健脑益智的作用。虾仁高蛋白低脂肪，可以提高免疫力，增强抵抗力，而且这道菜操作起来非常简单，又清淡美味。

主要食材：鸡蛋，虾仁。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒，香油，鲜酱油。

操作步骤：1，大虾去壳，冲洗干净后，加入香葱，老姜，料酒腌制去腥。鸡蛋打入碗中，加入少许料酒，搅散备用。

2，在鸡蛋液中，加入等量的温水，然后再用网筛过滤两遍，蒸锅加入清水烧开，放入盖上保鲜膜鸡蛋液，蒸7分钟。这样蒸出来的鸡蛋羹会更加细腻丝滑。

3，撕开保鲜膜，加入虾仁，再蒸3分钟，出锅后淋上香油、鲜酱油，再撒上葱花，即可上桌。

第二道菜：【三杯玉米】

玉米是大家都熟悉的食材，它的营养非常丰富，食用后能保护脑血管，降低血脂。最关键的是，玉米中的谷氨酸水分含量高，这有助于促进脑细胞代谢，经常让考生吃一些新鲜玉米，具有强化大脑记忆力的作用。

主要食材：玉米，青椒，胡萝卜。

调味料：食用油，食盐，大蒜，香葱，料酒，干辣椒，生抽，鸡精，胡椒粉，淀粉。

操作步骤：1，先把玉米分成2段，再对半切开，青椒洗净去籽，切成长条状，胡萝卜洗净去皮切成薄片，干辣椒、香葱和大蒜洗净切好，再在碗中加入料酒，生抽，鸡精，胡椒粉调匀备用。

2， 锅中加入清水，加入少许食用油和食盐，大火烧开后放入玉米，煮5分钟后捞出，另起锅烧油，油热放入葱蒜辣椒爆香。

3，接着加入青椒和胡萝卜翻炒均匀，然后再加入玉米炒匀，炒匀后加入调好的料汁，煮1分钟后，加入水淀粉勾芡，炒匀后，即可出锅。

第三道菜：【肉骨头海带薏米汤】

海带也是价廉物美的食物，它的营养十分丰富，海带中富含亚油酸、卵磷脂等营养物质，经常食用具有强化大脑的功能。薏米属于杂粮，也有健脑的作用，在夏季湿热的情况下，还有有除湿的功效，和肉骨头一起煲汤，既美味营养，还可以补充脑力和体力。

主要食材：海带，薏米，肉骨头。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒。

操作步骤：1，肉骨头浸泡一会，泡出里面的血水，清洗干净，控干水分。海带洗净后切条，放入锅中焯水3分钟，捞出备用。薏米提前泡发。

2，锅中加入肉骨头，薏米、海带，再加入清水、葱结，姜片和料酒，大火烧开后，撇去浮沫。

3，然后转小火，焖煮30分钟，出锅前加入食盐调味即可，简单美味营养好。

第四道菜：【花生豌豆胡萝卜炒肉末】

花生是生活中常见的一种食物，富含卵磷脂和脑磷脂等营养成分，它们是神经系统所需要的重要物质，能补脑益脑，豌豆属于豆类，也是健脑的好食材，胡萝卜对考生来说，也是有必要吃的，对眼睛非常有利。也可以加点玉米粒一起炒，非常好吃。

主要食材：花生，豌豆，胡萝卜，猪肉。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，淀粉。

操作步骤：1，花生去壳，豌豆剥好焯水备用，胡萝卜洗净后切成小颗粒，猪肉洗净切末，加入食盐和淀粉拌匀。葱姜洗净切好。

2， 锅中加入食用油，冷锅冷油放入花生炒香，捞出来备用。接着加入肉末，利用锅中余油翻炒至变色，然后加入葱姜料酒爆香。

3，接着加入豌豆、胡萝卜丁一起翻炒均匀，最后加入少许水淀粉炒匀，出锅前加入食盐调味，再加入花生炒匀即可。

第五道菜：【五香牛肉】

牛肉是高蛋白低脂肪食物，虽然没有补脑作用，但是它在强身健体方面，有着很大的功效，夏天一般油腻的食物都没胃口，做好的五香牛肉就不一样了，孩子拿在手里当零食，也能吃上好几块。这是我家孩子高考时最喜欢吃的，分享给大家。

主要食材：牛腱子肉。

调味料：食盐，大葱、八角、生姜、白寇、朝天椒、花椒、料酒、老抽、生抽、小茴香、冰糖、草果。

操作步骤：1，将牛腱子肉清洗干净，放入大一点的容器中，加入所有调味料拌匀腌制，调料最好没过牛肉，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时以上。

2，把腌制好的牛肉放入锅中，加入一倍量的清水，大火烧开后，转小火焖煮1个小时。

3，煮至牛肉软烂后，不要开盖，让牛肉在自然环境中晾凉，然后取出，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏，想吃的时候，切片装盘即可。

除了饮食上做好这些菜肴，平时也要督促孩子，保持良好作息习惯，保证充足的睡眠，以及健康的心态，避免过于紧张，尽量放松的情绪，这样也能起到事半功倍的效果。

关于高考前，考生吃什么有助于补脑健身，就分享到这里，朋友们，你家有高考的孩子吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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