高三学生十大补脑药,10个绝招锻炼大脑,记性差气血亏的人最适合喝这汤,扔进锅里不用管,出来就是鲜汤!
摘要:
鸽子虽小,但是营养大。老话有“一鸽胜九鸡”之说。中医讲,鸽子具有滋补益气、祛风解毒的功效,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。对老年人、孕妇和儿童也非常适合。
鸽子虽小,但是营养大。老话有“一鸽胜九鸡”之说。中医讲,鸽子具有滋补益气、祛风解毒的功效,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。对老年人、孕妇和儿童也非常适合。
我家常备着鸽子,往冰箱里一冻,时间久了反倒给遗忘了。这不今天我收拾了一下发现了这只“可怜”的鸽子,模样都变了,似乎在“控诉”我将它遗忘太久了。好吧,将功补过,我就让它开心成靓汤吧。
【老鸽山药汤】
材料:老鸽一只,淮山药两根,盐少许
制作过程:
1.老鸽子里外清洗干净;
2.拆成大块,水洗两遍,泡去多余的血水;
3.入砂锅中,水一次性加够;煮开后撇去浮沫,不撇浮沫的后果就是我图上那碗汤的模样;然后转小火慢慢煮;
4.煮到鸽肉到自己喜欢的口感,汤很鲜美时,将山药刮皮;
5.切成滚刀块;
6.将山药块入汤中,煮到熟就可以出锅了。盐可以出锅时撒在锅里,也可以撒在各自的碗里。
烹饪小技巧:
1.老鸽适合煲汤,入砂锅前,飞不飞水都可以,煮开后撇浮沫,汤清味鲜;也有一说鸽子血大补,所以不建议飞水去沫;至于哪种说法准确,看个人的喜好吧;
2.山药不要提前削皮,防止氧化变黑,如果非要提前削皮,山药块泡凉水中可以防黑。
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