家里再穷也要买，多给孩子吃，提高记忆力，头脑聪明伶俐学习好

我家孩子过一段时间就要中考了，每天早起晚睡，一直在复习，说实话，他们的压力并不小，但是我们做父母的又帮不上什么忙，只能在一旁干着急。看着孩子每天这么累，我们做父母的能做的就是照顾好他们的生活起居，另外呢，还可以在饮食方面多下一番功夫。孩子处于生长发育期，每天还大量用脑，所以不妨多给孩子吃点维持身体健康、促进大脑活动的食物。

生活中这一类的食物有不少，但是最近我常给孩子吃的是金针菇，金针菇是这几年很常见的一种菇类食材，几块钱一斤，滑嫩脆爽，清香扑鼻，味道鲜美，所以深受广大群众的喜欢。这金针菇不仅味道好口感好，就连所含的营养也是极其丰富的，含有人体必需的8种氨基酸，其中精氨酸和赖氨酸的含量还高于一般的菇类食材，对促进大脑活动、增长智力有着重要的作用，所以它还被称为“增智菇”。金针菇的吃法有很多，除了涮火锅、拿来炒肉，我家孩子最喜欢吃的是这道西红柿金针菇，金针菇脆爽，西红柿酸酸甜甜的特别的开胃下饭。下面呢，就把这道西红柿金针菇的详细做法分享给大家，家里再穷也要买，多给孩子吃，提高记忆力，头脑聪明伶俐学习好。

【西红柿金针菇】

所需食材：西红柿、金针菇、清水、热水、食盐、食用油、葱

步骤一：金针菇放入水中洗干净，切掉根部撕成小朵，备用。葱剥皮切碎。

步骤二：西红柿洗干净以后，在顶部划十字，然后用热水烫一下，撕掉外皮切成块。

步骤三：起锅热油，油熟后放入葱碎煸炒出香味，然后倒入西红柿，一直翻炒到西红柿出浓郁的汤汁。

步骤四：然后倒入金针菇翻炒均匀，继续倒入一点点清水，撒入适量食盐搅匀。

步骤五：然后闷煮4-5分钟，最后大火收汁，即可盛出装盘食用。

小贴士：

1、西红柿去掉外皮更容易炒出浓郁的汤汁，这样吃起来会更好吃一些。

2、金针菇一定要闷煮几分钟，这样才能保证金针菇变熟，吃起来才不容易塞牙。