速读速记有用吗,速记课有用么，高中食堂二三事（回忆1995-1998年我的高中时代）

1995-1998年，我当时在老家的一所高中读书。

当时每天的餐费，大约是10元。大约花不到100元，就可以买一个月的饭票，饭票是仅供中午使用的。另外还需要再买100多元的菜票，而菜票是供早晚餐时使用的。

中午的食堂追求高效，固定4元一餐，食堂为了让学生快速打饭吃饭。只给两种选择：一个是鸡腿饭，一个是大排饭。然后再配一个小荤，一个蔬菜。饭和汤是不要钱的。

这样，学生到食堂排队时，只要递上4元饭票一张，告诉想要鸡腿还是排骨，大妈就可以快速的搞定，然后学生自己到边上，根据自己的需要，打饭、盛汤。

但是因为全校学生基本在同一时间吃中饭，所以食堂的队伍经常排极长，为了省时间，也为了换换口味，我们也偶尔会到校外吃饭。

附近的居民，有一些会做盒饭生意，她们会在自己家里做好饭后，中午时间，推着车，来到学校门外摆摊做生意，他们的价格，和学校食堂，是对位竞争的。

低一档的是4元，内容和学校基本一样，高一档的是5元，除了大排鸡腿之外，配菜花样会多点，加上他们的米饭是小锅煮的，更可口一些，所以我们也经常去。

尤其是遇到中午最后一节课，教师拖堂、去食堂注定要排长队时，我们往往就会选择校外的排挡。

当时老师经常和我们讲，说外面的盒饭不卫生，我们也没有重视，因为我们发现，食堂的饭菜也不过尔尔。而且那个年代，普通人估计还没有条件去买冷冻肉，相反，食堂的肉类反而是定期用冷冻车送来的。

我是住校生，慢慢就琢磨出食堂的一些门道了。因为住校生只占全校学生总数的20%。所以早上和晚上，在学校吃饭的学生就少很多。因此，早饭晚饭时间，食堂是不会排长队的。

但是早晚两餐，食堂大妈们也就不愿意清洗餐盘了（中午为了追求快速和标准化，是全部统一铁餐盘用餐，学生吃完后，把餐盘放到指定位置就可以了，大妈们会负责清洗，而学生们可以快速离开食堂回到教室准备下午的功课）。

他们要求住宿生自己准备饭盒，我们当时，使用的都是铝质的那种。吃完饭，学生自己清洗带走。

而且我们不幸地发现，晚上的菜品，往往是中午剩下的----因为中午有人选择了校外用餐，所以中午食堂有剩菜也是必然的。

晚饭就不是定餐了，学生可以根据自己的愿意选菜品，当然，大多数菜品就是中午出现的那些。所以中午吃过鸡腿的，晚上可以选大排就对了。

晚餐，食堂使用的是菜票，金额有2元，1元，5角，1角之类。总之，平均下来，也是4元左右。然后食堂中间，同样是摆放着米饭和汤桶，大家可以自由取用。

这个汤桶，还曾帮过我大忙，我以后会说。

早饭的话，往往又是昨天夜里的剩饭----剩饭熬成粥，成为第二天的早餐。这在我们这个江南小城（如今的无锡，也是市区440万人口的大城市了，但是25年前，规模远不比今天），是再正常不过的了。

就着咸菜或是鸭蛋，就是一顿早饭，住宿生是少数，学校不重视，可能食堂的大妈们也就这样敷衍了，反正不要指望她们为我们准备油条大饼——早上学校是不让出校门的，学生们不吃也得吃。

很有趣的是，我们学校的饭票和菜票，在学校外面的小店或是大排档，都是硬通货，在90年代，这算是有意思的事情了。

毕竟是国家示范重点高中，我们学校在附近还是受居民们爱护的。在周边居民们眼里，我们这些学子，都算是典型的“别人家的孩子”。

我们经常遇到，学校停水（锅炉坏了，没有热水）时，周边一些居民自发烧了开水，然后拿着炉子到我们宿舍楼下，给我们灌开水。这在今天，几乎是难以想象的事情了。

在那个年代，只要穿着我校的校服出校门，在附近一公里，百分百可以享受VIP待遇。

当时，我们出去吃饭，没有现金，直接给饭票或是菜票，店家都是正常收的——下次你付人民币时，他们再把菜票找零给你就是了。

这也是他们吸引学生消费的一个手段吧。尤其是晚上放学后，晚自习开始前，晚餐时间比较充足。我们又不想天天吃食堂的老菜品时。我们就会选择学校外面用餐。

当时的学校门外，有一条小街，大约十家左右店面，基本全是小餐馆，我现在印象深的还有几家，有做馄饨的，有做炒饭的，还有面馆。

我选择馄饨或是面条比较多点，因为这两个平均只要3元，毕竟那个年代，经济大多是不宽裕的。我又算是一个比较体恤父母的孩子。

高中三年里，总是会有一些插曲的。我就遇到一次，我丢掉了一个月的饭票。当时上体育课时，一捆饭票（约20张）可能在运动时从口袋里跳出来丢掉了。

这就麻烦了，因为每个月，父母是固定给我生活费的（每个月在三餐费用之外，父母再额外多给几十元零花钱，但是我正常情况下，基本不动零花钱，所以父母正常只需要补给我每天十元的餐费就行）。

因为我也心疼父母不易（父亲是泥瓦匠，母亲在工厂上班，都是靠力气吃饭），我基本不向他们开口要钱。

所以这次丢了饭票，算是大事情，但是我又不想让他们担心和难过（25年前，中国普通家庭其实没有那样宽裕）。我就自己想办法解决了。

我的办法是，晚上早点去食堂。前面说过了，学校食堂的饭是放在食堂中央自取的。所以我不用付费就可以取用。食堂里的汤碗，则解决了我的大的问题。

只要去得早，大汤桶底，就会有很多干货，如果当天是排骨汤，则汤桶底会真有排骨和冬瓜，如果是紫菜蛋花汤，那桶底，必然会有鸡蛋和紫菜。

所以那一个月，晚上一放学，我就用最快速度冲到食堂，白米饭加汤底菜，解决了晚饭问题。

饭票虽然丢了，但是菜票还在，每天晚上，本来是要花掉4元左右的菜票的，但我的操作省下了菜票。

于是，我每天中午，可以出校门，到校外吃盒饭。我前面说过，校外的商贩们，是收学校的菜票的。

如今的孩子们，可能很难理解，这样故事里蕴含的时代的印记了。要知道，在90年代前，普通人家里，未必是餐餐有肉的，有的时候，有个鸡蛋羹，也算是美餐了。

我在90年代，停电时，还曾点着蜡烛写作业，当我和孩子说这些的时候，他们是未必没有办法共鸣的，这也是一个遗憾。