Hi，我是言一君，关注我，每天分享营养健康饮食小知识。

我们在思考吃什么、吃多少才对健康有益的时候，可以参考“食物群”。

“食物群”这个概念可能对很多人来说都相对陌生。

简单来说就是我们把食物中所含的营养素按照其营养特征分为几个大类，从各类食物群中合理摄取营养素，可以保证营养均衡。

为了方便大家更容易理解和记忆，我们把食物种类通过两种方式来分别。

第一种方式就是三色食物群

这种方法非常简单，也很容易理解，甚至在教育自己孩子的时候也可以通过这种方法让孩子很快对营养膳食食物种类进行区分。

从每种食物群中摄取至少两种食物就可以保证营养均衡。

三色食物群，顾名思义，就是用三种颜色来区分食物。

• 第一种用红色来区分，我们称之为“红群”。

红群是人体的物质基础，含有蛋白质，是肌肉、血液、骨骼等身体组织的组成部分。

代表的食物种类有肉、鱼、鸡蛋、大豆、牛奶、乳制品等等。

• 第二种用绿色来区分，我们称之为“绿群”。

绿群可以调节身体机能，含有维生素和矿物质等能调节身体机能的营养素。

代表的食物种类有蔬菜、水果、菌类等等。

• 第三种用黄色来区分，我们称之为“黄群”。

黄群是身体的能量来源。

富含糖类和脂质，能产生能量，是维持生命活动所需要能量的主要来源。

代表的食物种类有谷类、面类、薯类、油、砂糖等。

我们通过上面的三种分类可以很明确看出，其实，对于每一种类的食物可能具体的含义一时间还不能记住，但是简单通过食物的颜色就能简单分别出来了。

这种方法最简单，特别是针对小孩子认识营养食物是最简单最方便的方法。

第二种方式就是六类基本的食物群

六类基本的食物群比三色食物群划分更为详细，适合想更加细致管理身体的人。

我们可以从每个群中选取2-3种进行自由组合，可以均衡补充每日所需营养素。

• 第一类是三色食物群里的“红群”。

红群分为两个部分。

第一个部分是富含蛋白质，构成肌肉、血液等身体组织。

代表的食物种类有肉、鱼、豆制品。

第二个部分是富含钙，构成骨骼和牙齿。

代表食物种类有牛奶、乳制品、海藻。

• 第二类是三色食物群里的“绿群”。

同样是将绿群分为了两个部分。

第一个部分是富含胡萝卜素和维生素，保护皮肤和黏膜。

代表的食物种类有番茄、胡萝卜、南瓜。

第二个部分是富含维生素和矿物质，可以调节身体机能。

代表的食物种类有水果、萝卜、白菜。

• 第三类是三色食物群里的“黄群”。

还是将黄群分为了两个部分。

第一个部分是富含碳水化合物，是身体的能量来源。

代表食物种类有大米、砂糖、薯类。

第二个部分是富含脂质，是身体的能量来源。

代表的食物种类有油、蛋黄酱、黄油。

总的来说，简单的三色食物群区分办法，可以通过食物的颜色进行大致的区分，也能让我们很快就能甄别出食物的营养素，六类基本的食物群就需要对食物种类进行基本的理解和区分。

日常生活中，我们对营养膳食的搭配，其实运用三色基本的食物群分别就可以了。

只要能从中选择搭配2-3种食物进行日常饮食制作，结合之前我分享给大家的关于食物量的选择，就能够逐步养成营养膳食的饮食习惯了。

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