10大增强记忆力的食物，秋天，遇到此鱼我从不手软，富含“脑黄金”，常吃能促进大脑发育

导读：每年的秋天，不仅是我们一年中最繁忙的时候，而且还是孩子学习的疲惫期，所以在秋天，我们一定要多吃一些促进大脑发育、提高记忆力的食物，从而提高学习和工作的效率。而要想促进大脑发育，提高记忆力，我们就要多吃含有DHA的食物，因为DHA俗称脑黄金，是大脑发育、成长的重要物质之一。而在所有食物中，深海鱼含有的DHA是最高的，虽然大部分深海鱼都比较贵，但是有一种鱼在秋天，特别便宜，而且含有的DHA非常高，我在菜场遇到新鲜的它从不手软，它就是很多人都爱吃的深海“带鱼”。

最近在我们当地，一条接近2斤重的带鱼，才14元1斤，比平时要便宜7-8元1斤呢。而买回来的带鱼，我会做成椒盐带鱼给家人吃，因为做好的椒盐带鱼不仅吃着又香又入味，而且营养价值还非常高，因为带鱼含有丰富的钙、铁、硒、蛋白质等等营养物质都非常丰富，这些物质不仅能帮助我们提升免疫力，而且还能促进骨骼的发育。虽然椒盐带鱼很多人都爱吃，但是经常有人说自己做的椒盐带鱼吃着不脆，闻着腥膻味还很重，接下来胡师傅就把最正确的椒盐带鱼的方法分享给大家，只要按照我的方法做，保准您做的特别好吃，不比酒店的味道差。

【食材准备】：带鱼750克、花椒10克、红椒碎20克、青椒碎20克、淀粉20克、葱段5克、姜丝10克、黑胡椒粉1克、白酒1ml，食盐、食用油适量。

【椒盐带鱼的做法】：

第一步：将锅烧热后，然后将10克食盐、10克花椒全部放入到锅中，中火将花椒食盐炒2分钟后，然后关火，等食盐变凉后，将花椒和食盐放入到研磨机中，研磨成碎末即可备用。

第二步：首先将带鱼处理干净，然后将带鱼切成5厘米大小的块状，接着将带鱼洗净，最后将3克椒盐、姜丝、黑胡椒粉、葱段全部放入带鱼中搅拌均匀，将带鱼腌制1小时即可捞出。

第三步：将腌制好的带鱼放入到淀粉中，使每一块带鱼都沾上一层薄薄的淀粉即可备用。

第四步：锅中放入适量的油，油温6成热时，将带鱼放入到锅中，大火将带鱼炸成浅黄色后捞出，然后再将锅中的油温烧到7成热，接着再将带鱼放入到锅中复炸半分钟左右，直到带鱼炸成金黄色即可起锅备用。

第五步：另起一锅，锅中放入少许的油，等油烧到6成热时，将红椒碎、青椒碎放入到锅中爆香，然后将带鱼、1克椒盐放入到锅中，继续爆炒5秒即可起锅食用。

【胡师傅有话说】：

1、腌制带鱼时，一定要放少许的椒盐和黑胡椒粉，因为花椒具有很好的去腥增香的作用，而黑胡椒也具有非常好的去腥的作用，两者搭配使用，可以去除带鱼中大部分的腥膻味。

2、带鱼裹粉时，一定要裹淀粉，因为淀粉的吸附能力强，它能使炸熟的带鱼吃着更香更酥脆。

3、炸带鱼时，一般需要炸2次，第一次是为了将带鱼炸熟，第二次复炸，是为了将带鱼炸得更酥脆。

秋天，遇到“带鱼”我从不手软，富含“脑黄金”，还能促进大脑发育，提高记忆力，家里有老人和小孩的一定要常吃，而且像我这样做的带鱼，下饭又下酒。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。