做家长的哪个不希望自己的孩子能考上一个好大学，希望自己的孩子出息。于是从小就开始抓住孩子，让孩子参加各种辅导班，还有奥数什么的，想想就头疼。孩子用脑多也要给孩子多多补脑呢。今天营养师大乔给大家推荐这菜，这菜是纯天然补脑菜，提高记忆力，多给孩子吃，头脑聪明成绩好，这菜就是金枪鱼了，金枪鱼含有丰富的酪胺酸，能帮助生产大脑的神经递质，使人注意力集中，思维活跃。金枪鱼补脑大家知道了吗？今天小编给大家准备了金枪鱼沙拉，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！

金枪鱼沙拉

By 挪红美食

配料：

金枪鱼 1盒、鸡蛋 2个、蔬果 适量、菲达奶酪 80克、精盐 适量、糖 少许、胡椒粉 少许

烹饪步骤：

1.芦笋清洗干净，削去尾部的老皮，斜切段，然后烧开半锅水，水开将芦笋下锅，点点油，一丁点的盐，焯烫1分钟捞出，过冷开水。过水会更加脆爽，不过也可以。

2.取一个大盆，将金枪鱼和油浸菲达芝士放到盆中，撒一点胡椒粉，不要用盐，因为这两样东西都是有咸味的，也不要再用油，因为菲达芝士里面有油，还有一些香料。 高盐高油都是不利于健康的。

3.将切好的西红柿、甜椒、草莓和洋葱，还有焯过水的芦笋都放在大盆里，撒少许的盐和丁点的糖，糖是用来中和西红柿的酸。

4.舀上一大勺的酸奶与盆里的这些食材拌匀在一起。 最后把煮熟的鸡蛋切小丁，或者切片也可以呀，放在沙拉的上面，不要拌，这样看上去美观，再用几片罗勒叶，或者用欧芹装饰一下，这道拌沙拉就完成了。

烹饪小贴士：

金枪鱼必须时常保持快速游动才能维持身体的供给，加上只在海域深处活动，因此肉质柔嫩鲜美，没有污染，是不可多得的健康美食。选购技巧1、看色泽，冰鲜金枪鱼呈暗红色或褐色，且颜色天然不均匀，背部较深腹部较浅；超低温金枪鱼颜色较暗，光泽度次之；CO金枪鱼肉色呈粉红色，颜色均匀而无光泽；2、品口感。冰鲜金枪鱼口感清爽、不油腻，肉质有弹性，吃到口中会有余香；一氧化碳金枪鱼吃起来无香无味，肉质干粘；超低温金枪鱼则介于两者之间。

大家喜欢吃这个吗？

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