儿童增强记忆力吃什么，高考，给孩子做这菜，美味营养，增强记忆力，精神饱满考好成绩

转眼间开学已经这么久了，孩子现在就要面临高考，但是在高三的孩子面前，更多的是每一阶段的模拟考试，这么多的考试给孩子带来很大的压力。做家长的不能为孩子分担这些压力就做好后勤的工作吧！高考，给孩子做这菜，美味营养，增强记忆力，精神饱满考好成绩！扇贝的钙、磷、铁、钾、锰、锌、硒等含量丰富，并且扇贝中锌的含量较多。扇贝的维生素含量与鱼类近似，含有较丰富的维生素A、维生素B族、维生素E等。小编今天为大家分享的是一道辣爆扇贝，希望大家能够喜欢！

辣爆扇贝

By 明儿小厨

配料：

扇贝 500克、青红辣椒 100克、葱姜 适量、花椒 3克、蒜苔 适量、 油 盐 酱油 料酒 蚝油 适量

烹饪步骤：

1.首先处理食材，扇贝肉去除不可食用的部分，洗净备用；其他辅料切好备齐。

2.起锅烧油，油热放入葱姜，花椒爆香。

3.放入处理好的扇贝肉煸炒。

4.炒至扇贝肉稍微缩小，倒入适量盐，酱油，料酒，蚝油。

5.大火炒一两分钟后，放入青红辣椒圈和蒜苔，炒至三种蔬菜断生即可出锅。

烹饪小贴士：

1、挑选活养扇贝，首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大。然后看其壳是否张开，活扇贝受外力影响会闭合，闭合紧的一般就是活扇贝，壳张开的用手一触碰马上收紧的就更不用说了。2、而壳张开很大，用手触碰没有反应的自然就是死的，不能选用。选扇贝一定要选活的，最好找稍微干净一点的，这样在后续处理的时候会比较方便。3、此外，市面上的扇贝一般论个卖，大个的稍微贵一些，扇贝也不太分品种，只是有些地方会卖一种“扇贝王”，价格比普通扇贝贵一些，肉质也肥厚很多，口感更好。

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