近日，美国路易斯维尔大学发布的一项研究结果显示，大蒜中含有烯丙基硫醚，其有助于改善老年人记忆力。
路易斯维尔大学的研究人员把实验小鼠分为两组。第一组小鼠年龄为24个月，相当于人类年龄的56-69岁，每日服用烯丙基硫醚。第二组小鼠为对照组，年龄在4-24个月之间，不服用烯丙基硫醚。结果显示，第一组小鼠的短期、长期记忆能力及肠道菌群结构均优于第二组。
人到老年，易患阿尔茨海默症及帕金森病等神经退行性疾病，记忆力和认知能力都有可能减退。口服烯丙基硫醚能增强脑部神经源性钠尿因子的基因表达能力，因此，老年人吃蒜可以在一定程度上提高他们的记忆能力。
由于老年人肠道菌群多样性较差，大蒜中的烯丙基硫醚在肠道内生成的硫化氢气体，有助于改善肠道菌群健康，预防肠道炎症。此外，研究人员计划下一步研究肠道菌群结构与脑部认知能力之间的关系。
编译/赛琳
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