我家吃饭尤其是晚餐总离不开汤,但是晚饭喝汤有讲究,不能喝一些脂肪高、热量高的汤。因为晚餐之后没有工作和活动,过量的油脂和热量摄入很容易导致肥胖哦。所以像一些油腻的骨头汤,鸡汤,晚餐尽量少喝。
今天给大家分享一款简单好做,营养好喝,而且多喝不胖的汤——鱼丸紫菜蛋花汤。这个汤的主要食材有,紫菜、鸡蛋和鱼丸。这里面的鱼丸我是自己买的鱼肉做的,没有添加,天然鱼肉,没有脂肪,晚餐吃不会有任何压力。紫菜的营养价值很高,它含有丰富的蛋白质和氨基酸,基本不含脂肪。另外紫菜含有丰富的维生素,尤其维生素B12的含量与鱼肉相近。维生素B12有活跃脑神经,预防衰老和记忆力衰退的功效。所以常吃紫菜对于健脑、补脑、提高记忆力有特别的好处。
而且我做的这个紫菜汤没有放油炝锅,味道鲜美却清新爽口,用餐之后,喝上一碗,营养好喝,身体无压力。喜欢的快试试吧,毕竟好处这么多,做法还简单,我家每周都要做两次,每人一碗喝个精光。
【鱼丸紫菜蛋花汤】
【材料】紫菜/鸡蛋/鸡蛋/小葱
【调料】盐/醋/香油
【具体制作步骤】
1,准备食材,先把紫菜淘洗干净,撕成小块,如果是头水紫菜也可以不洗。鸡蛋打入碗内,搅散备用。
2,锅内加入适量的水,水量根据自家人口量订。大火把水烧开后,倒入鱼丸在国内煮1~2分钟,这个鱼丸我是自己做得,是熟的,煮透即可,味道比较鲜美。
3,放入淘洗干净的紫菜,用筷子把紫菜划散,调中小火煮2分钟,把紫菜煮熟煮透。
4,调大火保持汤处于沸腾的状态,淋入鸡蛋液,一边倒蛋液一边用筷子把蛋液划开。
5,最后加入盐、醋调味,搅拌均匀即可出锅。
6,把汤盛入碗内,淋些香油,可以撒些香菜碎或小葱末风味更佳。
小贴士
1,这个汤即使不放鱼丸,只是单纯的紫菜蛋花汤也是非常鲜美的,或者放些虾米在里面,味道也是相当不错的。
2,紫菜蛋汤在制作的过程中不需要用油炝锅,直接煮,原汁原味,最后淋些香油就可以了,健康美味。
3,紫菜营养价值非常高,但是市场上的紫菜质量参差不齐,一定要买信得过的品牌产品。
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