什么水果补脑增强记忆力，马上高考啦！原来多吃苹果可以益智补脑

又到一年高考时。

酷热天气加之精神紧张，如何在考试期间科学、合理、安全地安排好考生的饮食，为孩子顺利高考做好“后勤保障”，是众多家长的“头等大事”。“高考餐”也逐渐成为大部分家长的首选。那么，什么样的高考餐才是好的高考餐？关键是要保证食品安全和营养均衡。

给考生一份科学的“高考食谱”：

1、多吃蔬菜和水果。维生素c具有提高机体免疫力，缓解紧张情绪的作用。很多蔬菜水果都含有丰富的维生素C，滋阴润肺，清热去火，是提高免疫力的天然“药物”。这个季节的水果例如草莓、樱桃、桔子都是不错的选择。

苹果（益智补脑）

苹果是一种“全方位的健康水果”，其中含有丰富的有机酸、果胶、维生素、矿物质、膳食纤维、多酚及黄酮类营养物质。对于熬夜的人常见的各类问题都有奇效。其丰富的果胶，还可以促进排泄，防止动脉硬化。苹果可以提供适量的抗氧化剂，提高乙酰胆碱的水平，对记忆力很有帮助。

香蕉 （稳定情绪）

香蕉含有一种物质，能帮助人脑产生5-羟色胺，使人心情变得愉快舒畅。对于考生来说持香蕉可以稳定情绪，避免焦虑与烦躁。

草莓（缓解压力）

在高考期间的应季水果中，草莓的营养最丰富、最全面。不仅能预防考生精神慌乱，还能增加脑组织对氧的利用，并有较好的补血作用，因此多吃一些草莓还能起到抗疲劳、提高大脑工作率的功效。

葡萄（预防失眠）

葡萄对改善失眠有很好的作用。

特别要注意的是，虽然天气较热，但不要吃太多的西瓜，因为西瓜属于凉性的水果，吃得过多容易腹泻。

蔬菜和水果是不能相互代替的。新鲜的蔬菜是维生素、矿物质的主要来源，深色的蔬菜如：胡萝卜、菠菜、油菜、西红柿、南瓜等都含有丰富的胡萝卜素，这是维持良好的视力、健康的皮肤及黏膜等的必要元素。

2、食材尽量做到多样化。最好由谷类、奶类、蔬菜水果与蛋类等四类食物搭配组合。量不需要大，但种类尽量要齐全。同时要以天然食物为主，烹饪方法也要尽量少用烧烤、油炸，而要多采用蒸、炖、煮等对营养素破坏较少的方式。

鸡蛋（健脑）

鸡蛋中含有丰富的优质蛋白、卵磷脂、钙、磷、铁、维生素A、维生素D以及B族维生素，并且容易消化，利用率达95%以上，是健脑的最好食品之一。

洋葱（预防焦虑）

洋葱可以消除和改善大脑和心理的疲劳，改善大脑的供氧，迅速的缓解人的不良情绪。

西红柿（开胃消暑）

西红柿亦蔬亦果，所含苹果酸、柠檬酸等，对胃热口渴、食欲不振有辅助食疗作用。具有同样功效的还有柠檬、草莓、芒果、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、猕猴桃等。

3、大鱼大肉不可取，易导致肠胃负担过重。遵照平时的饮食习惯，荤素搭配。在保证合口味的基础上，摄取充足的热量和各种营养素，多吃肉类、鸡蛋等含热量较高的食品，多选用一些补脑的食物如鱼、蛋、豆制品、瘦肉，深颜色的蔬菜等。

4、早餐一定要吃。早餐如果不吃，空腹容易引起低血糖晕厥，影响考试的发挥。

不对的饮食安排：

小编梳理近年来在高考期间考生因饮食不当而造成身体不适的案例，问题触目惊心：①有的家长给孩子突击“大补”，结果“吃得太好”，反而让孩子肠胃不适；②有的临时让考生吃一些此前从未食用过的食品，出现过敏症状；③还有的考生在考前索性放松，干脆吃得随性，路边摊、刺激性食物统统都来，导致“上吐下泻”。

不要过大的变动平时的饮食，不要暴饮暴食，夜晚别喝浓茶咖啡提神复习，别轻信保健品。也就是考前和考试期间饮食要和平时保持一致。

相比营养，更重要的是食品安全。在复习、考试期间，卫生问题不容忽视，吃东西前要洗手，不要在街头小摊上买东西吃，不吃或少吃冷饮。