太原婷好记忆,今年是餐饮业创业最好的一年?
摘要:
今天看到本人所在城市的一家老字号餐饮企业打出了“今年是餐饮业创业最好的一年”的宣传口号,鼓励广大创业者加盟他们企业,共同分享餐饮业的红利。我对此并不认可,该餐饮企业的店面也是我经常光顾的,很喜欢他们家的菜品和环境,以前全城就两三家店,口碑还是非常不错的。不知道为什么,从去年疫情结束后,他们突然开始疯狂地扩张,连续开了五六家店,且选址、档次明显有所降低,现在又鼓励全民加入,不论店面大小,他们都支持。从中我嗅出了资本的味道,不是说扩张不好,但是这样肆无忌惮地疯狂扩张,就感觉不太好了,这好像是纯粹在占领市场,挣加盟费了,毕竟人们对餐饮的喜好是多种选择的,不会在一家店面一直消费,都会经常更换口味的。以前两三家店面的时候,可能都在挣钱,一旦多起来,可能就都不挣钱了。
今天看到本人所在城市的一家老字号餐饮企业打出了“今年是餐饮业创业最好的一年”的宣传口号,鼓励广大创业者加盟他们企业,共同分享餐饮业的红利。
我对此并不认可,该餐饮企业的店面也是我经常光顾的,很喜欢他们家的菜品和环境,以前全城就两三家店,口碑还是非常不错的。不知道为什么,从去年疫情结束后,他们突然开始疯狂地扩张,连续开了五六家店,且选址、档次明显有所降低,现在又鼓励全民加入,不论店面大小,他们都支持。从中我嗅出了资本的味道,不是说扩张不好,但是这样肆无忌惮地疯狂扩张,就感觉不太好了,这好像是纯粹在占领市场,挣加盟费了,毕竟人们对餐饮的喜好是多种选择的,不会在一家店面一直消费,都会经常更换口味的。以前两三家店面的时候,可能都在挣钱,一旦多起来,可能就都不挣钱了。
所以,对于他们的这种营销方式,我是不喜欢,也不认可的,你可以去其他城市拓张,但是不能在一个地方使劲薅羊毛。尤其是经历过2020年疫情的各行各业,很多都九死一生,都经不起折腾了。
小城市的市场就那么大,人口流动很少,摊子铺得太大,是会打破市场平衡的。要知道现在可是百花齐放的年代,想一家独大,注定是很难成功的。
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