广州超级记忆培训班，老南宁的记忆_老友记

小时候把长辈对老友粉的记忆重新拼凑组合一下，仅个人理解仅供参考

By LUCIFER

用料

• 米粉或面都可 三两

• 蒜头 2-3瓣

• 豆豉 手心一抔

• 酸笋 多少看自己

• 泡椒 个人口味添加

• 生抽 一汤勺

• 白米醋 半汤勺

• 老抽 一茶匙

• 猪肉or牛肉、猪牛杂 想吃肉爽就加多

做法步骤

1、菜市买的酸笋。蒜米，豆豉泡椒小米辣就位。

2、生料猪肉 想好吃要腌嫩嫩的啊。我是为了快

3、看你喜欢吃粉或面了。我今天比较偷懒，用家里帮煮好的挂面外加一个卖相不咋OK的蛋。如果喜欢吃面的朋友一定要把面煮到韧性比较好的程度过凉水or冰水备用。重要的事情再重复一遍。面条不过凉水这碗面就毁了

4、啥都别放就放你的祖传老坛酸笋搞里头燥干水分

5、搞就完事了 想香就多些

6、一起下去速度要快

7、生抽

8、简单腌的鲜肉生料ps：有时间准备的肉肉腌过更嫩哈。我是拿到什么整什么的不要向我学习

9、酸爽的源泉。加番茄的不正中啊。别被误导了

10、其实最好熬个大骨汤做底 所有粉面的灵魂。我的灵魂比较朴实无华 水！！！不要问我为啥是水 不够钱买骨头了就这样！！

11、来一点点 调个颜色

12、老南宁都知道啊 还不能少这个

13、丢下去马上起锅别犹豫，犹豫 成功前的这一刻就前功尽弃了

14、喜欢有葱花的同学可以搞一点，我隔壁邻居没种有葱所以没办法了

小贴士

酸笋不放油先炒干水分

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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