补脑食物第一名，吃猪脑能补脑子吗？营养师：真正对大脑有好处的，是这3种食物

“以形补形”这种吃法不管是中国人，还是外国人在各地都有类似的吃法，咱们中国人认为吃骨头补钙、吃羊腰补肾、吃猪肚养胃、吃猪脑补脑。

在非洲部落里，认识吃刚宰杀动物的心脏可以让人变得更有生命力。在欧洲过去认识吃一种叶子形似心脏的植物，可以恢复心脏的健康。

中国“以形补形”的说法来自《黄帝内经》，属于古人的经验之谈，虽然不能说大部分都是错误，但至少从现代医学角度分析，很多是没有科学道理的。

比如说吃猪脑可以补脑这种说法，如果真的大量吃猪脑，反而对心血管健康不好，可能诱发动脉硬化等心血管疾病。

我们不妨先来看看猪脑里都有哪些营养成分：每100克猪脑含有蛋白质10.8克、含有脂肪9.8克、含有热量131大卡，这三个指标还算正常。

可猪脑里的胆固醇含量就相当夸张了，每100克猪脑胆固醇含量为2571毫克，而100克肥肉相间的普通猪肉胆固醇含量是80毫克，猪脑胆固醇含量比普通猪肉高出32倍！

中国是心脑血管疾病的高发国家，研究数据显示，中国人冠心病死亡率增加77%的原因是由于胆固醇升高所致。

成年人每天从食物中摄取200毫克胆固醇，是比较合适的比例，长期胆固醇摄入超标，也是脑梗、动脉硬化、中风、高血脂等多种慢性病的诱因。

因此吃一份100克的烤猪脑胆固醇摄入量就超标了10倍之多，非但不能补脑，反而会伤害心脑血管！那么真正可以健脑的食物是哪些呢？

1、这种食物对大脑有好处：膳食纤维含量高的蔬菜

食物中的纤维可与胆汁酸结合，增加胆盐在粪便中的排泄，降低血清胆固醇浓度。所以，平时多吃富含纤维素的食物最有助于降胆固醇，如粗粮、杂粮、蔬菜、水果等。

2、这种食物对大脑有好处：小米

小米富含氨基酸和微量元素，其中小米维生素B1的含量是大米的两倍多，而维生素B1对神经组织有着重要的作用，作为一种辅酶，它能维持体内正常的能量代谢。

因此小米不但适合身体不好的老年人吃，也适合成长发育阶段的儿童来吃。

3、这种食物对大脑有好处： 三文鱼

三文鱼作为餐桌上最常见的深海鱼，是补脑的好选择，三文鱼EPA跟DHA含量都很高，DHA的含量能够达到11.7%左右，而EPA能够达到9%左右。

老年人适量吃一些三文鱼，对保护心脏、血管健康都有一定的益处，而且还可以延缓大脑的衰老。

各位朋友，你吃过猪脑吗？你觉得吃猪脑对健康有好处吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。