冬天用它熬骨汤，营养可以高出5倍，补脑补气补钙，还能增强记忆力。现在是寒冷的季节，很多人喜欢喝汤来滋补身体，我家也是这样，最喜欢喝龙骨汤了，现在正是莲藕上市的季节，新鲜味美，买了一些莲藕准备和龙骨一起炖汤。莲藕是非常好的食材，清热凉血，冬季天气干燥容易上火，吃莲藕就非常的合适。搭配龙骨熬成的汤营养要比龙骨本身高出几倍，孩子吃了补脑补钙。营养师大乔：再放上一块干墨鱼，养肝明目，养血滋阴。大人小孩都不要错过哦！赶紧收藏起来。

墨鱼莲藕龙骨汤

By 自然和小小朱

配料：

藕 350克、龙骨 350克、干墨鱼 一整片、干贝 三四颗、姜 4片、阿胶枣 2粒

烹饪步骤：

1.泡发墨鱼与干贝，大概需要两个小时左右，可以在水里加点盐，可以更好地保留鲜味。

2.将泡发好的墨鱼取出，撕掉外部那层黑色的筋膜，只取白色部分切成条状，墨鱼骨可以留着一会儿煲汤，干贝直接取出。

3.将莲藕洗净去皮切片后放在清水里以防发黑

4.现在开始焯龙骨，冷水下锅，放两片姜，煮沸之后撇去浮沫，用冷水将龙骨洗净。

5.将处理好的龙骨转移到砂锅内，平铺在底下

6.将之前处理好的所有食材都一起放入砂锅中，再加两片姜和两个红枣，红枣可使汤更鲜甜。

7.加清水没过食材，开大火煮沸后，如有浮沫撇去，转小火炖一到两个小时即可。

烹饪小贴士：

1、墨鱼有祛淤通经、补益肝肾的作用。贫血头晕、耳呜、遗桔、早泄及女性月经不调、乳汁量少等均可食用墨鱼。墨鱼的卵滋阴养血功效尤突出。

2、墨鱼的内壳，中药名叫海螵蛸，富含碳酸钙，制酸作用较强，有抑制胃酸过多的作用，可做为胃溃疡的止血剂，又能消除胃的刺痛，常用于胃病泛酸者和溃疡性的胃病辅疗上。

3、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

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