10大增强记忆力的蔬菜，大脑最爱5种食物，核桃只排第4，第1竟是......还有2个健脑动作，常做大脑不老、人长寿

人人都想拥有一个聪明的大脑，并为此想尽办法。

但不得不说，目前补脑的主要方法，还是适当摄入大脑生长发育所需的以及对维持大脑功能有益的营养物质，包括蛋白质、磷脂、必需脂肪酸、矿物质等。

而要补充这些物质，最好的来源就是食物了，譬如以下5种。

鱼

首先，鱼肉含有丰富的蛋白质。而蛋白质是是大脑发育过程中最重要的营养素之一。

在大脑发育的第一高峰期（胎儿15~20周），蛋白质对大脑的迅速发育有着决定性的影响，稍有缺乏，即可能造成终生的智力遗憾。

其次，鱼类尤其是海鱼中，含有两种人体必需的不饱和脂肪酸：DHA（俗称“脑黄金”）和EPA。

适当摄入，不仅对婴幼儿智力和视力发育至关重要，还有助于大脑功能的维持、大脑机能的改善、思维能力的提高。

最后，鱼头中还含有一些磷脂类物质和钙、磷等矿物质。

磷脂类物质有助于增强记忆力，预防老年痴呆症；钙和磷则对大脑和骨骼发育有益。

不过，需注意的是：

①吃鱼能补脑，但不能提高成人的智商。

②鱼头中的胆固醇含量较高，应控制食用量。

③买鱼时不要买太大的。由于环境和水污染，有些鱼可能存在重金属富集的问题。而体型越大的鱼，要么处于生物链高端，要么年龄较大，其体内储存的有害物质（如铅、镉、汞等）自然越多。

蛋类

首先，鸡蛋不但含有丰富的蛋白质，高达12.7克/100克，而且它的消化吸收率很高。

其次，鸡蛋中还含有卵磷脂、蛋碱等脑细胞所必需的营养成分，能给大脑带来活力。

尤其是卵磷脂，它被人体代谢后，可分解出胆碱，进而合成乙酰胆碱。乙酰胆碱是一种最主要的“神经递质”，具有增强记忆力的作用。

此外，卵磷脂还能为大脑神经细胞提供充足养料，有利于预防老年痴呆症。

如果吃腻了鸡蛋，大家还可以吃一些鹅蛋、鹌鹑蛋。

鹅蛋的蛋黄约一半是卵磷脂，对大脑及神经组织发育有促进作用。而鹌鹑蛋，所含的蛋白质、卵磷脂都十分丰富，有“益智蛋”的美誉。

总之，这两种蛋，孕妇适量吃有助于腹中胎儿的大脑发育，小朋友吃可增强大脑活力，消除大脑疲劳，增强记忆力。

大豆、豆制品

首先，大豆及豆制品中含有丰富的蛋白质，是优质蛋白的良好来源。每天适当吃一些，有助于脑健康，增强记忆力。

其次，大豆所含的大豆卵磷脂，不仅能增强细胞信息传递能力，提高大脑活力，还常被称为“血管清道夫”，有降低血清胆固醇、降低血液黏度、促进血液循环、预防心脑血管疾病等作用，尤其适合脑力劳动者和中老年人食用。

核桃

首先，核桃中含有卵磷脂、锌、锰、铬等补脑益智的营养成分，对脑神经有良好的保健作用。

其次，核桃是唯一含有大量植物源性ω-3脂肪酸和α-亚麻酸的坚果。

尤其是α-亚麻酸，占大脑固体总质量的10%，在主领学习的大脑海马细胞中占25%，在脑神经及视网膜的磷脂中占50%，是大脑生长发育的必需脂肪酸。

最后，科学研究也证实，核桃对预防中风、老年痴呆症等效果显著。

因此，孕妇、孩子、老人和经常用脑的成人日常吃一些核桃，对大脑健康大有裨益。

看来“核桃补脑”的说法，确实有一番道理。

注意：核桃是一种高脂肪类坚果，因此一般建议，成人每天吃不超过25克（大概一小把的量），老人小孩可按日常膳食摄入适当调整。

香蕉

前面提到了肉、蛋、豆、坚果，是时候提名一个补脑水果了~

首先，香蕉含有丰富的矿物质，如钾、磷等。钾离子有健脑的作用，磷则常被称为“智慧之盐”。

其次，香蕉还含有酪氨酸，它既能让我们精力充沛，注意力集中，又能提高我们的创造力。

其实，除了适当食用对大脑有益的食物，日常做一些简单的小动作，也能健脑，保护大脑健康。

常做2个健脑动作，

大脑不易老、痴呆不来找！

1、做手指操

手，常被誉为人的“外在大脑”。没事活动手指，有助于锻炼脑神经。

北京协和医院神经科医生推出了一套“手指健脑操”，大家一起来学学——

1

双手手指依次互相敲击，如左手拇指敲击右手拇指。

2

双手的食指、中指、无名指分别与拇指敲击。

3

双手抱拳，注意五指交叉。

4

双手分别握拳，依次伸出拇指、食指、中指、无名指、小指，然后再把手指依次收回，回复握拳状态。

2、玩解密游戏

俗话说：“脑子越用越活。”平时勤做一些脑部训练，可让大脑更年轻。

一项发表在《国际老年精神病学杂志》上的研究发现，50岁及以上人群越经常玩解密游戏（如填字、数独等），其大脑功能越好，甚至让大脑年轻10岁。

原因在于，大脑就像肌肉，持续使用可提高其容量和适应性。而解密游戏恰是运用了大脑的记忆力、注意力和推理能力。（养生每日推送）