初中孩子吃什么补脑增强记忆力，马上中考了，再忙不能亏孩子，遇见多买点，孩子常吃脑力好

“马上中考了，再忙不能亏孩子，遇见多买点，孩子常吃脑力好”。

高考结束了，接下来马上要迎来中考，作为家长几乎无时无刻不在焦虑地等待，等待孩子信心十足出考场，等待孩子考试成绩上榜单，为了让儿女轻轻松松上考场，贴心的家长无一不关怀备至。

中考时间将近，家长如果有条件，建议常买这种鱼，被称“水中软黄金”，孩子常吃脑力好。它就是鳗鱼，也被称作鳗鲡和鳝鱼，它是属于迁徙鱼类的一种。它既可以生存于大海，也可生存于江河，在淡水和海水之间往返迁徙，完成它们种群的繁衍与生长。它的外观很像蛇，身体圆润有弹性、有光泽，有多种多样的分类，也有等级不同的价位，鲜嫩肥美易消化，刺少肉厚营养高。夏季吃，正当时，推荐有条件的家长们，不要吝啬给孩子尝尝。

分享一道家常“红烧鳗鱼块”的做法，鳗鱼做成红烧菜，比清蒸的好太多，滋味足，倍儿下饭！马上就到中考了，再忙不能亏孩子，遇见多买点，孩子常吃记忆增强又补脑，脑力充足成绩好，别错过！下面来教大家具体的做法。

【红烧鳗鱼块】

食材：白鳗鱼，葱姜蒜，小米椒，料酒，老抽，糖，盐，白芝麻（老抽主要是上色，增加成品的色泽，料酒负责去腥的，辣椒不要放太多，盐糖根据口味加）

1、取鳗鱼中间最肥美一段，把鱼鳍剪掉，清除鳗鱼内脏洗干净。

2、锅中烧开水，放入鳗鱼微烫30秒捞出，洗去鳗鱼上面的黏液，把鳗鱼段砍小块备用。

3、锅中加入宽油先预热，准备葱姜蒜和小米椒，全部处理成碎末备用。

4、锅里油温大概六七成热后，放入控干水分的鱼块，用中火炸至鳗鱼块变色。

5、炸到鱼块两面金黄酥脆后捞出，把锅里的余油腾出来，留下一点炒菜用。

6、锅烧热放葱姜蒜和小米椒爆香，放入炸好的鳗鱼翻炒一分钟，加入料酒、老抽、适量开水淹没过鱼块。

7、大火烧开后转小火，焖煮10分钟左右加盐糖，转大火收汁，出锅后撒上葱花熟芝麻点缀。

这道非常好吃又下饭的“红烧鳗鱼块”就制作好了，鳗鱼这样做风味浓郁营养高，读书的孩子要多吃，家长赶紧学起来！

【小提示】

1、红烧鳗鱼块先炸一下更好吃，不易烧烂口感味道也更棒，炸的程度刚刚好即可，这样不会太上火，也可保留鳗鱼的营养。

2、红烧鳗鱼块不需用到头尾的部分，只用中间最圆润部分即可，头尾部分可留着烧汤，搭配苦瓜猪骨味道特别鲜。

今天的“红烧鳗鱼块”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、点赞、分享给身边的朋友，让我们下期再见！

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