文/营养师陈倩！

现如今时代，不管是学生党还是上班族，时间颗粒度越来越细，精力需要越发集中。

大家是不是经常有这样的感觉？对于学生党来说，背诵的重难点时常忘记；

上班族也常常面临着要做的事情下一秒就忘记了的窘况，为什么记忆力会下降呢？

那是因为大脑疲惫了！如何保障我们日常的精力饱满呢？除了有健康的睡眠外，当然还要从饮食方面改善啦。

今天就要讲讲饮食，在推荐“补脑食谱”之前，一定要跟大家强调培养良好的饮食习惯，认知决定行为，改变认知本源，是最卓有成效的方法。

学生党、上班族这类人群，有一个显著的特征就是“忙”，再一个特征就是“年轻”；

两者的交织使得大家并不会太在意饮食的规律及健康与否。

麻辣烫、汉堡、薯条、奶茶、碳酸饮料等是不少年轻人的选择，这类“快餐”等待的时间少，更重要的是满足了大家对美味追求的即时快感，但它并没有满足身体对日常营养物质的需求，反而过多的不饱和脂肪酸、糖分等会加重器官代谢的负担。

长此以往，你说你的大脑“卡顿”不？

对于学生党和上班族来说，饮食应该注意哪些呢？

1.饮食要规律

不少年轻人为了多睡一会儿，几乎从来不吃早餐，为了研究试题或是赶个工作进程，经常到下午才简单吃点。这样不规律的饮食习惯，不仅容易血糖低，还会影响身体素质，又如何保障日日的学习和工作呢？

2.摄入适当的蛋白质

蛋白质是人体必需的营养素，饮食中不仅要保证蛋白质适当的摄入，同时还要保障蛋白质的质量，也就是说，优质蛋白必需占到三分之一。鸡蛋、牛奶、鱼肉、瘦肉等都是不错的选择。

3.荤素搭配

现在年轻人都讲究“减肥”，减少了荤食的摄入，但人体所需的营养物质许多是素类食品无法提供的，讲究合理的膳食搭配，才能让身体越来越健康。

下面就跟大家推荐三个“补脑食谱”，希望大家喜欢！

一、鱼头豆腐汤（补钙健脑）

做法：

1.将鱼头两边划几道后，加入适量葱、姜、蒜、料酒、生抽，腌制10分钟；

2.嫩豆腐切成小方块；

3.起锅烧油，油热后将鱼头放入锅中，煎至两面金黄；

4.加开水，小火煮两分钟左右，下入嫩豆腐；

5.出锅前加入适量的盐、胡椒粉即可。

二、凉拌卷心菜（减缓脑疲劳）

做法：

1.将卷心菜改刀切成宽度均匀的丝状，撒入适量的盐，腌制10分钟备用；

2.青椒、胡萝卜切成细丝备用；

3.卷心菜去掉多余的水分，加入焯好的青椒丝、胡萝卜丝；

4.加入适量的生抽、醋、白糖、辣椒油、香油，搅拌均匀即可。

三、山药核桃排骨汤（安神补脑）

做法：

1.核桃用水浸泡15分钟；山药改刀成滚刀块；

2.排骨冷水下锅，加入少许料酒去腥提鲜，水开后捞出备用；

3.将排骨、泡好的核桃块放入砂锅中，一次性倒入适量开水，盖上盖子，大火煮开后转小火炖煮30分钟；

4.将山药片放入砂锅中，继续小火煮15分钟，加入适当盐调味即可。

以上三个健脑食谱做法比较简单，大家学会了吗？快动手试试吧。我们可以根据自己的饮食习惯和喜好，更换食材。

现在的生活节奏越来越快，我们在努力奋斗的时候一定也要注重饮食的健康，这样我们的机体才会跟上我们“奋斗的节奏”。

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