十大补脑的食物排名，补脑最快的食物，5月遇到这菜别手软，再贵也要吃，高蛋白低脂肪，孩子吃健脑护眼

5月遇到这菜别手软，再贵也要吃，高蛋白低脂肪，孩子吃健脑护眼

老话说的好“夏令之补，黄鳝为首”，这5月正是鳝鱼上市的时节，此时的鳝鱼经过春季的觅食摄生，已经变得圆肥丰满，吃起来是特别的香，黄鳝全身只有一根三棱刺，肉嫩味美，刺少肉厚的是老少皆宜的一道美食，光是想一想这口水都要留下来了！

黄鳝不仅好吃，它还有营养，黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，高蛋白低脂肪，是体质虚弱或者久病初愈者的佳品，黄鳝还含有丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷脂可以提高记忆力，并且有补脑强身的作用，而且黄鳝还含有丰富的维生素A，可增进视力，常食鳝鱼有很强的补益功效，尤其是对在上学的孩子来说。

黄鳝的制作方法多种多样，可以红烧，爆炒，油炸等等，吃起来都特别的香，今天就给大家分享一个红烧黄鳝的制作方法，5月遇到这菜别手软，再贵也要吃，高蛋白低脂肪，孩子吃健脑护眼！

首先我们要来处理鳝鱼，鳝鱼一定要买活的吃新鲜的，把鳝鱼去除头部内脏，改刀切断，在放入食盐，料酒，面粉抓拌均匀后，用清水多给它清洗几遍，这样可以更好的去除它的黏液，再给它的背上划上几刀，这样会更加的入味。

锅中烧油放入姜丝，蒜瓣，炒出香味后放入鳝鱼段，用大火煸炒几下，在放入黄酒，食盐，胡椒粉，白糖，生抽，老抽，一罐啤酒，先用大火烧开后再转小火煮15分钟，最后用大火收汁，撒上葱段，翻炒两下就可以出锅了。

这样我们简单美味又营养的红烧鳝鱼就制作完成了，是不是很简单呢，有喜欢的小伙伴就试试吧，如果您喜欢我的文章，就帮忙转发+收藏+点赞支持一下吧，欢迎关注账号！