神奇变聪明的秘方，高三喝什么口服液提高记忆力，冬补吃肉不如吃它，18块一斤低脂高蛋白，煲汤喝补虚健脑，太香了

冬补吃肉不如吃它，18块一斤低脂高蛋白，煲汤喝补虚健脑，太香了！

入冬后，天气比以前寒冷了，呼啸的西北风，吹得人们不敢出门，大街上的人们都把自己裹得严严实实的，行色匆匆！在这个寒冷的冬季，我们出门要多穿一些衣服，注意防寒保暖，在家的时候还要在饮食上多花一些心思，因为在冬季，正是人体免疫力低下的时候，如果这个时候，可以多补充一些高蛋白的食物，就能补充能量，增强身体的防御功能 ，预防病菌的入侵。高蛋白食物有很多，猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅等等都不错，但是我还是喜欢吃——鲫鱼。

在水资源丰富的江南水乡，鲫鱼非常普遍，价格也不是很贵，一般在18块钱左右一斤，鲫鱼相比牛羊肉、鸡鸭鹅来说，蛋白质含量丰富，而脂肪含量却要低很多，就是经常食用，也不会担心开春小肉肉遮不住，吃鲫鱼既可以补虚，鲫鱼中较为丰富的卵磷脂，还能为大脑补充营养，起到增强记忆力的作用；想美容但怕肥腻的女性，吃鲫鱼更是最好的选择，鲫鱼中优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到较好的强化作用；同时，吃鲫鱼还能补肝养目，增强抗病能力。

平时我家买来鲫鱼经常会红烧，但是到了冬天，就会把鲫鱼煲汤喝，在煲鲫鱼汤的时候，我会加入一把鲜嫩的荠菜，不仅可以增香，还能把鱼汤的鲜美程度提升一个档次，而且没有一点点鱼腥味，不信大家也可以试试。这是我家最馋的一道菜，做法简单营养滋补，常喝还能增强抗病能力，分享给大家。

菜名：【鲫鱼荠菜汤】

主要食材：鲫鱼3条，荠菜3两。

调味料：食用油2勺，食盐2勺，香葱1把，老姜1块，料酒2勺。

操作时长：15分钟左右。

操作步骤：

第一步 清洗腌制。把鲫鱼的鱼鳞刮去，摘去鱼肠鱼鳃和黑膜，用流动水冲洗干净，控干水分，放入大盆中，加入1勺食盐，均匀地涂抹在鱼身上腌制半个小时。

第二步 准备荠菜。 趁腌制的时间，去菜园里摘下一些荠菜，清洗干净，焯水备用。葱姜也洗净切好备用。现在是荠菜最鲜嫩的时候，菜园里田埂边到处都是，出去转一下就满满一篮子。

第三步 煎鱼。炒锅预热，加入2勺食用油，在锅底和锅边上均匀地撒上一勺食盐，热锅冷油。放入鲫鱼煎制。想要煎鱼不破皮，一定要撒上食盐。

第四步 翻面。鲫鱼刚放入的时候，千万不要去动它，等一面煎至金黄，晃动锅底鱼身能动了，说明已经煎好了，再翻面煎另一面。

第五步 焖炖。用同样的方法，煎至两面金黄后，加入葱花，姜片和料酒爆香，然后加入开水，没过鲫鱼，盖上盖子，大火烧开后继续焖煮5分钟。这里要记住，一定要加入开水，也不能转小火，这样煮出来的鱼汤才浓白。

第六步 加入荠菜。大火煮5分钟后，鲫鱼已经很软了，这时候，再加入荠菜，烧开后就可以关火了，撒上少许枸杞出锅吧。这样做出来的鲫鱼汤，鲫鱼细嫩，荠菜翠绿，汤汁鲜美浓稠，喝一口，鲜的眉毛掉下来。

第七步 成品图。冷天，全家最馋的就是这汤，做法简单营养滋补，常喝增强抗病能力！

----《温馨小提示》----

1 鲫鱼不要的猪小排一起食用。这样对肝肾功能不全或衰竭、高尿酸血症人群来说，鲫鱼和猪小排所含嘌呤都比较高，会导致血尿酸高，还会影响营养素的吸收。

2 鲫鱼不要和蜂蜜一起食用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，营养丰富；蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，对于肝肾功能不全或肝肾损害的人群，鲫鱼和蜂蜜一起食用，会影响对人体的综合调理。

3 鲫鱼不要和冬瓜一起食用。鲫鱼含钾离子丰富，有利水消肿的作用，而冬瓜是一种解热利尿的日常食物，两者同食，会使人体内的水分大量流失，可能出现脱水的症状。

鲫鱼荠菜汤怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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