用什么方法才能记酒，年后存酒讲究多，老酒友：牢记这3点小技巧，都是经验之谈

在中国的酒水历史发展长河中，白酒的历史并不算深厚，只有短短几百年的时间，要说辉煌时期那也只有不足百年的时间，发展至今，它已经不是单纯的酒水饮品了，更像是人们感情的寄托品。

不必说从每年的重大节日都有它的身影，也不必说每一件人生大事都有它的陪伴，就只看它在中国人一日三餐的出现频率就可以看出它的重要性。

说到这里，新年的喜悦气氛余韵还在，相信很多人都在这个不一般的新年收到了许多好酒，虽然过新年气氛好，但是再好的气氛也喝不完这么多酒水，因此很多人都会选择将一些好酒存放起来，慢慢喝。

但是存白酒是个大学问，并不是所有白酒都适合长期储存，要是随便乱放岂不是浪费了自己的精力和时间，也浪费了别人的一番心意。为此不少老酒友建议：牢记下面这3点存酒小技巧，再也不怕把好酒存坏了，都是经验之谈。

第一点：高度酒长期存，低度酒优先喝

在存酒之前，大家可以把家中的白酒进行分类，低度数白酒为优先喝的一类，高度数白酒为长期存放的一类。

高度数是长期存酒的最低标准，因为酒液中的酒精分子多，经得起长时间的挥发，存久了不容易变质，低度白酒就没有这样的特质。而且高度白酒有更高的存放价值，从这点来看，家中酒水太多的时候，可以把高度白酒存起来。

第二点：白酒的包装要严密

在存酒的时候，最不应该忽视的就是白酒的包装，包装严密是存酒最关键的一步。如果忽视这一点，再好的白酒也经不过过度挥发，到最后酒液的品质不仅大打折扣，剩下的酒液也只有一小点。

没有做好密封工作，就起不到长期存酒的目的，严密的包装可以防止酒液过度挥发，也可以最大程度保留酒液的高品质。

第三点：存酒环境要干净、干燥、通风

受影视剧和文学作品的影响，很多人在存酒的时候会选择土埋的方式。实际上，这种存酒方式是风险最大的一种方式，不值得借鉴。因为这种方式没有为白酒提供一个干净、干燥、通风的环境，反而给白酒带来了潮湿不通风的劣质环境，这种情况下是不可能有好酒诞生的。

所以如果我们要存酒的话一定要注意以上3点，既可以不浪费酒，也可以存出口感和滋味都更好的白酒。现在的白酒品类多到让人眼花缭乱，虽然查阅了很多资料，很多人还是不太清楚怎么选择存放的白酒，实在不知道的朋友可以以下面这2款白酒为参考，对比判断手中的白酒是否适合存放。

第一款：蒸台坤沙酒

它是一款高度白酒，非常适合长期存放。除此之外，它的香型也很特殊，相比其他香型的白酒，作为酱香酒的它更适合长期存放。这是因为它的酿造工艺很独特，不仅工序繁多复杂，所用的周期时间还是最长的，每一滴成酒都是时间的馈赠。

而且它选用的原料也是酿制酱酒的最佳粮食谷物——茅台镇特有小红粱，搭配赤水河的优质河水，在12987大曲坤沙工艺的上百道工艺打磨下，粮食的精华和赤水河河水的精髓全部被完美融入酒液中。

值得一提的是，它的原料和工艺都是按照茅台的标准来的，所以整体很有茅台风味，除此之外，它的价格和容量都很实在，一经推出就是大受欢迎的藏酒。

第二款：金品沱牌

此酒虽然是浓香酒，所用周期也没有酱香白酒那么长，但也具备了适合长期存放的基本标准，一是度数高，二是香型特质优秀。

四川有许多浓香型白酒，这款金品沱牌就是其中有口皆碑的一款，采用的是特别成熟的川派浓香工艺酿制，它被誉为最有情感的浓香酒。与当地最有名的五粮液不同，它的酿造原料有6种，可见它的粮食香气是非常浓烈的，这也是很多人对它难以忘怀的重要原因。

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