#秋日生活打卡季#

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，每天吃一点，驱寒又暖胃，快快收藏吧！

冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。可见萝卜的好处很多，萝卜脆嫩多汁，熟食甘似芋，味甘性微凉；生食脆如梨，味辛性寒，均具有较高的食用价值，被民间称为“小人参”。萝卜里富含维生素C、膳食纤维、叶酸、维生素A、维生素E、木质素、芥子油、淀粉酶及多种微量元素，冬季吃白萝卜，还能起到缓解春困的作用。炖牛肉，萝卜炖羊肉，都是很好的冬季滋补美味。下面给大家分享8种家常萝卜的做法。

味噌大根烧

白萝卜这样做真的绝了！减脂也完全可以不挨饿哦！关键能掉秤你敢信，不仅做法简单，要用的材料也超级少。

食材：、一根大白萝卜、味噌（没有的话可以用鸡精代替）、生抽酱油、味淋（没有也没关系）、小葱

做法：

1、白萝卜削皮切块，为了更入味，可以把边缘削圆，形状参考在外面吃的关东煮大根那样~

2、锅中加入能没过白萝卜的水，烧开后加一勺味噌（没有味噌的加鸡精就好）；

3、再次等待煮开，煮到半透明就可以捞出来啦；

4、适量生抽和味淋（没有可以不加）倒入盘子，萝卜正反面都蘸一下；

5、锅中热薄油，萝卜放进去正反面中火煎，大概有点焦焦的就可以出锅了；撒上葱花，开吃！

6比水煮菜和关东煮有味儿多了，热量炒鸡低，膳食纤维管够，萝卜本来就自带清甜，煮到有点糯以后再裹上生抽煎一下酱香四溢的同时又不腻，饱腹感也贼强。

全麦萝卜丸子

小时候我就超爱萝卜丝丸子，但是炸出来的油腻，总觉得不健康，今天做了全麦萝卜丸子，免油炸，低脂饱腹，健康营养又美味！

做法：

1、白萝卜，胡萝卜擦丝放入少许盐腌制20分钟，再攥掉多余水分，切碎放入碗中

2、碗中加入葱花，1个鸡蛋，盐，鸡精，少许胡椒粉调味

3、加入少许面包糠，小苏打，全麦粉搅拌均匀，再加入少量面粉，少许油搅拌成糊状

4、取一勺面糊，团成圆球状放入空气炸锅，180度，18分钟即可

5、加入面包糠，小苏打可以使萝卜丸子更酥脆，加少许油，丸子更酥，全麦粉和面粉量跟萝卜差不多就行，萝卜皮有营养，口感清脆，切的时候不用去皮

棒骨萝卜汤

又到了冬天，一年中我最讨厌的季节，俗话说：冬吃萝卜，夏吃姜。今天给大家推荐一道做法简单，驱寒暖胃的菜：棒骨萝卜汤

食材：

1、白萝卜：去皮滚刀切小块

2、棒骨：切段，冷水下锅，加少许料酒&花椒粒，煮沸撇去浮沫，捞出洗净备用

3、葱花&姜片

4、棒骨冷水下锅，加入少许姜片、胡椒粉，加盖大火煮开转小火炖1小时，加入白萝卜再煮半小时，少许盐调味，出锅撒葱花～

5、蘸水：1勺生抽、1勺辣椒油、少许蒜末、醋、花椒粉、盐、白糖、鸡精、葱花，淋上1勺原汤，把萝卜、棒骨放进去沾一沾，香死个人啊

萝卜酿肉

做法

1、三分肥七分瘦的梅花肉或者腿肉剁成肉馅，加葱姜水、料酒、高汤（也可不加）和生抽、盐、胡椒粉和香油，再打一个鸡蛋，加一些淀粉，按一个方向搅拌。如果觉得肉太多，肉馅中还可加一些胡萝卜、马蹄、莲藕、山药、白萝卜等，切成末。

2、选粗细均匀新鲜的白萝卜一根，切成薄片（厚薄要均匀）

3、水烧开，放盐，把白萝卜片焯软

4、把一片萝卜上铺上肉馅，然后对折，一个个按顺序摆一圈

5、最后在中间打个蛋黄或者做个胡萝卜花，在每个萝卜卷上放上辣椒圈啦（不吃辣的可以不放）

6、蒸锅烧开，放上萝卜酿肉，水开上锅蒸15分钟

7、碗中放些蚝油，水，糖，白胡椒粉，淀粉，到锅中将料汁烧开并粘稠，如果没放辣椒，锅中可以撒一把红枸杞

8、把烧开的料汁浇在蒸好的萝卜酿肉上，色香味俱全的花开富贵就做好了

萝卜鲫鱼汤

孩子最爱的鲫鱼汤，这么做汤白味鲜超好喝，连喝两碗的节奏

食材：鲫鱼一条 白萝卜一根 鸡蛋两个 葱一根 姜3片 枸杞少许 盐适量 胡椒粉少许

做法：

1、将鲫鱼洗净去干净腹内黑膜，表面斜着划一下.搽干水分备用

2、萝卜切丝.准备好葱段 姜片，汤锅中放适量油煎俩荷包蛋取出备用

3、接下来锅底淋油撒少许盐，放入鲫鱼煎至一面定型金黄翻面，直至两面煎至金黄.（喜欢汤色清澈的，这里可以取出煎好的鲫鱼，另起锅加水再放食材）锅中注入开水放入煎蛋、葱段和姜片，大火滚煮十分钟左右

4、时间到开盖此时汤色以泛白，加入萝卜丝 枸杞 适量盐 少许胡椒粉煮一两分钟，关火撒葱花即可

5、出锅味道真的超鲜美，家里小盆友喝了一碗还主动要喝.俩孩子瞬间光盘好有成就感

凉拌萝卜丝

爸妈退休后，回老家承包了鱼塘，修了房子，大多的时间都住在村里，把90岁的外婆也接了回去。外婆在村里真是如鱼得水，每天吃过早饭就杵着拐杖去村里的情报处聊天，到吃午饭的点都叫不回来…

我也每个周末都回去一趟，带小朋友回去撒撒野，看看外婆和爸妈，再扫荡一大包蔬菜回家。刚好是吃萝卜的季节，带儿子回去拔了一些，泡进了泡菜坛，剩下两个做一个凉拌萝卜丝，清清爽爽，开胃又下饭。

做法

1、萝卜洗净切丝细丝，在纯净水里泡一泡，捞出沥干装盘。再多切点香菜末和葱花备用。

2、调个调料：适量蒜末和小米辣、一勺醋、一勺蚝油、半勺糖、一勺鸡精、一勺盐、两勺辣椒油，再撒点花椒粉、再加适量清水，调匀

3、把调料倒到萝卜丝上，撒上葱花，漂漂亮亮的上桌。吃的时候再拌匀，萝卜丝就不会被调料汁泡软，吃起来脆脆的！

香煎萝卜糕

这款香煎萝卜饼，口感真是绝了，软糯绵密，还带着清甜，太好吃啦，不含鸡蛋，敏宝也可以吃哦！白萝卜清爽降火，还可以当作手指食物锻炼宝宝的抓握能力！做法也敲简单，十分钟搞定宝宝营养辅食～

食材：白萝卜100克、淀粉10克、面粉10克、无盐虾皮适量、香菇适量（我用了一个大的）、葱花适量

做法：

1、虾皮用温水泡软，白萝卜切成细丝

2、香菇和白萝卜丝一起冷水下锅焯水1-2分钟，捞起白萝卜丝挤干水分，香菇切成适合宝宝咀嚼的大小

3、热锅刷油，把香菇和虾皮炒香盛起备用

4、所有食材倒入碗中加点小月龄调味粉或者一岁以上加点盐，混合搅拌均匀

5、整理成小饼水开蒸10分钟后（此时可以直接吃啦），煎一下会更香，热锅刷油下小饼煎至两面金黄即可

6、面粉用低筋面粉、红薯淀粉、玉米淀粉、土豆淀粉都可以，食材根据宝宝的咀嚼能力去处理，一岁以下用调味粉即可，一岁以上可加点盐花调味，用干香菇的话会更香，蒸好可以直接食用，煎一下的话会更香

纯素生酮萝卜糕

吐血推荐大家去做这个简易版的生酮萝卜糕，除了常规食材，只用到了椰子面粉和车前子壳粉，完美配比保证一次成功

做好的萝卜糕小火慢煎，简直香迷糊了，甚至能吃到淡淡椰香，是非常美妙的味觉体验，一定不要错过！

食材：去皮白萝卜约300克、干香菇约20克、蒜末20克、椰子面粉10克、车前子壳粉4克、鸡蛋3个、盐、生抽、小米辣适量

做法：

1、白萝卜用擦丝器擦成细丝，干香菇泡发后切小丁备用

2、锅热后加少量油，加入蒜泥炒香后下入白萝卜丝，中小火不断翻炒翻炒，加入少许盐帮助白萝卜出水

3、炒至白萝卜成半透明状后加入香菇丝，翻炒至香菇断生，炒好的萝卜丝和香菇丝取出晾凉后挤干水分备用（挤干水分有利于萝卜糕成型，也是煎制时表皮焦脆的关键晾凉后再与后续蛋白糊混合，不然蛋液预热会凝固）

4、准备一个干净容器，加入椰子面粉10克、车前子壳粉4克搅拌均匀，再加入约100克鸡蛋蛋白（也可以直接用全蛋，用全蛋液做出来的萝卜糕颜色偏黄）

5、不段搅拌，一开始感觉很不均匀，不要怕是正常的哈，持续搅拌直至质地浓稠均匀

6、加入挤干水分的萝卜丝&香菇丝，混合均匀

7、取一个耐热磨具，内部表面抹油防粘，倒入萝卜泥，用刮刀磨平，盖上保鲜膜（防止水蒸气滴入），保鲜膜上用牙签扎几个洞（让空气流通），水开后中小火蒸约20分钟

8、蒸好的萝卜糕放凉后取出，根据个人喜好切成大小合适的小块，锅内喷少量油，小火煎制表面金黄即可享用

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种萝卜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。