食品包装作为食品的“身份证”，包含食物的各种信息。我们通常通过包装查看食品的配料，以及通过生产日期和保质期计算其是否可能变质。但近来网上有传言称，食品包装上一些我们不常注意的代码，其实隐藏了不少秘密。

条形码690开头的含激素？

天津的孟女士最近因为三个数字而很是苦恼。

孟女士在网上看到有传言说，食品包装上的条形码数字，如果是690开头的，就表示这种食品激素含量很高，于是孟女士就把家里的食品都拿出来检查了一遍，发现不少食品包装上的条形码都是690开头。这可愁坏了孟女士，没想到无意之中，竟然吃了不少激素？

其实，食品包装上的条形码数字与食品中的激素并没有关系。

商品条形码广泛应用于商品流通领域，一般由前缀部分、制造厂商代码、商品代码和校验码四个部分组成。孟女士口中的“690”指的就是前缀代码。

那么前缀代码690有什么特殊意义吗？

根据相关资料，前缀代码是用来标识国家或地区的代码，由国际物品编码协会分配给各个国家或地区编码组织。其中690-699被分配给中国大陆，所以690仅代表该商品条码的申请地为中国大陆。

中国物品编码中心专家在接受记者采访时表示，商品条码只是一个数字，与产品的质量、是否含有激素没有任何关系。

没标GB 18186的酱油会致癌？

日前，网上热传的一则帖子称，只有标GB 18186的酱油和标GB 18187的醋才是安全的，其他没有以上标识的酱油和醋都是用化学黑焦糖勾兑的，容易使人患肝癌，最好不要购买。

很多人不禁要问，这“化学黑焦糖”究竟是什么物质？真的会让人患肝癌吗？

所谓的“化学黑焦糖”，其实指的是焦糖色素。焦糖色素是一种在食品工业中应用十分广泛的天然着色剂，是合法的食品添加剂。它通常用于酱油、食醋等调味品的配制，以及酱卤、腌制食品的制作过程，以改善其色泽。我们常喝的可乐中也含有焦糖色素。

我国对焦糖色素的使用有着严格的国家标准，除《食品添加剂使用标准》外，还针对焦糖色素制定了专门的《食品添加剂焦糖色》标准。根据相关专家的解释，只要在符合标准的情况下，合理使用焦糖色素，是不会对身体造成危害的。“致癌”更是无从谈起。

网帖中所说的GB 18186和GB 18187，其实是酿造酱油与酿造醋的国家标准，用于规范其酿造技术、检验、包装等。是否标有以上国标与酱油、醋中是否添加焦糖色素并没有关系，不能作为区分的标准。即使是标有GB 18186的酱油和标有GB 18187的醋，其中同样可能含有焦糖色素。

标国标的才能买？

除不能判别是否添加焦糖色素外，GB 18186和GB 18187也不是衡量酱油、醋是否合格的唯一标准。

同一种产品，其执行标准除国家标准外，还可能存在企业标准、地方标准、行业标准。根据我国《预包装食品标签通则》与食品安全专家的解释，以上几种标准只要是有效的，产品包装上标注任何一个都可以，并不是只有标明国家标准的食品才合格。

某品牌糖果的产品标准号标识SB/T(推荐性商业标准)

另外，国家标准公告显示，自2017年3月23日起，酿造酱油/醋的强制性国家标准转变为推荐性国家标准，即由原有的GB 18186、GB18187转变为GB/T 18186与GB/T 18187。

也就是说，即使是未标GB 18186的酱油，如果其包装标明的是新的推荐标准GB/T 18186，或其他正规的行业标准、企业标准等，那么该酱油也是可以安全食用的，并非不合格产品。醋也同理。

需要注意的是，散装的酱油等调味品由于难以附加相关标识，没有质量保证，所以不建议消费者购买。

参考来源：中国人大网、东南网、中国网