作者:
极简大道
时间:2022-10-08
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一、科学选购食用油在选购食用油时,应注意以下几方面的问题,尽可能做到科学、合理。1、精炼程度未经精炼处理最初榨制出的植物油称为毛油,由于其中含有大量有害物质,国家明令禁止毛油上市,但在农贸市场上时有销售,消费者不要因其便宜而购买。精炼毛油的方法主要有脱胶、脱酸、脱色、脱臭、冬化等,精炼程度不同,食用油的等级、品质也不同。我国目前各等级植物油按理化指标的不同由低到高排列为:二级油、一级油、高级烹调油和色拉油。精炼程度提高了,油的品质和价位也相应提高,但从有益健康考虑,多花钱是值得的。有些消费者认为精炼油没味,硬要选购毛油或二级油,为满足感官的嗜好而置健康于不顾。走入了消费误区,应予纠正。...