上一期我们讲了哪些食物是对大脑有损害的，这期将介绍一些可以防止大脑老化，提高记忆力的食物。

一、五谷杂粮

古语云：人是铁，饭是钢。五谷杂粮不仅给我们提供能量也有其他巨大作用，在《黄帝内经·素问》中写道：“毒药攻邪，谷为养，五果为助五畜为益五为充，气味合而服之，以补精益气。”古人早就知道五谷杂粮可以补精益气。五谷包括稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类。

五谷中含有各种营养物质包括B族维生素、蛋白质、多糖等，可以让身体更加强壮，大脑更加发达。尤其是对不爱吃主食的一些小朋友，如果没有摄入足够的五谷杂粮会对大脑发育产生不利影响。我们在吃五谷杂粮的时候要选择粗粮，如果是精制大米、白面等营养价值远小于粗粮，同时也容易产生富贵病。

二、蔬菜和水果

蔬菜和水果中含有大量矿物质维生素等，尤其是含有大量抗氧化剂（维生素C、维生素E和β—胡萝卜素），拥有破坏自由基的能力，自由基有很多负面作用会引起机体老化会带来痴呆等病症。

在这里需要特别注意的是，我们在选择蔬菜和水果要注意季节因素。需要小心甄别反季节蔬菜及水果，其化学药剂和农药会积累过多，从中医角度分析也要注意寒热等。.

三、豆类食品

大脑发育离不开蛋白质，蛋白质可以分为动物蛋白和植物蛋白。在豆类食品中含有大量植物蛋白，多吃豆类食物对我们大脑大有好处，同时豆类含有维生素A、维生素B、谷氨酸等大脑所必需的营养物质。早餐中的豆浆、酸豆汁可以大量摄入植物蛋白，传统豆腐等也是物美价廉的选择，当然这里的豆腐不不包括卤豆腐这类含有大量添加剂的制品。

四、鱼类等水产品

肉类我们可以分为红肉和白肉，而鱼肉基本上是属于白肉。白肉的不饱和脂肪酸和蛋白质含量相对较多。并且与人体组成更为接近。鱼类相比较其他动物类而言不饱和脂肪酸含量丰富，同时深海鱼类中含有大量DHA，DHA是大脑发育重要营养物质，影响到青少年的视网膜与神经发育。对一些常见的鱼类如鲫鱼、青鱼、鲤鱼、鳝鱼、鲑鱼等，推荐做法是清蒸可以保留其营养价值又鲜美无比。

五、蜂蜜和红糖

糖类中单糖容易引起血糖变化导致大脑易疲劳，其中白糖摄入过多会导致儿童患神经衰弱、精神障碍或其他多种慢性病。那么我们应该摄入什么糖呢，在这里推荐红糖和蜂蜜这两种。白糖作为精制糖其营养价值已所剩无几，只能提供热量。而红糖和蜂蜜是未被过分精制的糖还含有维生素和微量元素，比如说红糖中的钙和铁，蜂蜜中的钠、磷等无机盐和少量维生素C。一般蜂蜜优于红糖，不过要注意的是这里的蜂蜜是正宗蜂蜜而不是白糖兑出来的蜂蜜，我们在选择蜂蜜过程中要注意区分。在中医中蜂蜜还可以医治神经衰弱，喜欢吃甜的人可以吃蜂蜜。