导语：夏天，遇到此肉我从不错过，12块钱一斤，增强记忆力，还易吸收

价值丰富且价格实惠的肉，错过吃可真的是太可惜了，在众多的肉类中，鸡胸肉算得上是非常符合大众消费水平的一种，12块钱一斤，而且关键是常吃还可帮助增强记忆力，这样的肉让孩子吃便是非常有好处，在夏天我隔三差五便会给家人吃鸡肉，每次遇到都要买，鸡胸肉可以经受的烹饪方法非常多，大家完全可以根据个人的喜好选择，炒菜、做丸子等都可以，这次要分享给大家的便是用鸡胸肉做丸子的方法，制作简单、口感美味，关键还低脂，学会便能随手做了。

鸡肉丸子的做法：

备用食材：鸡胸肉1大块，胡萝卜1小节，香菇3个，鸡蛋1个，蚝油1勺，酱油半勺，白胡椒粉少许，食盐一点点；

制作过程：第一步，鸡胸肉一大块，将其用清水冲洗干净，然后用刀背逆着纹路将鸡胸肉拍一拍，拍松后，将鸡胸肉剁成细细的肉泥；

第二步，胡萝卜一小节，用清水冲洗干净，胡萝卜用擦丝工具擦成细细的丝，然后再用刀剁成细细的碎末，香菇事先放入温水中将其泡发；

第三步，香菇挤干水分，同样切成小碎末，胡萝卜末和香菇末一同放入在鸡肉泥中，同时在其中磕入一个鸡蛋，用筷子朝着一个方向将其搅打至上劲；

第四步，再向其中加上点食盐、蚝油、酱油和少许的白胡椒粉，再次充分搅拌均匀，将鸡肉丸子装入一个裱花袋中，同时在锅中添上水；

第五步，将水烧至8成热的时候，用裱花袋挤出丸子，逐个下入在锅中开始煮，待将丸子煮至完全浮起在锅面的时候，便可搭配点青菜，煮熟后便可享用。

小编总结：鸡胸肉的价格可以说是众多肉类中最为亲民的一种，12块钱一斤，轻松便能让人享用到美味更高价值的食物，鸡胸肉是属于低脂肪、高蛋白的肉，且极易被人体消化和吸收，适当吃鸡胸肉对于增强记忆力、强壮身体等都有很好的帮助，所以我便常会给孩子吃，尤其是在夏天更适合吃鸡肉，我遇到从不会手软，宫保鸡丁、鸡丝凉面、麻辣鸡丝等等都是其非常经典的做法，大家完全可以多学习几种不同做法，换着花样让家人享受其中的美味，尤其是这款鸡肉丸子的做法，更是不能错过了学习。

烹饪小技巧：

1、鸡胸肉可以放入绞肉机中将其搅成泥，亦可自己手动剁成泥，按照个人习惯的方法来做便可，搭配点胡萝卜和香菇，有荤有素，整体的口感以及价值会更加丰富，记得蔬菜要切得碎一点；

2、肉泥中加上一个鸡蛋，是为了使得馅料更好粘合在一起，不会太过松散，其中的调味料可以根据个人的喜好来定，符合个人的胃口便可；

3、将拌好的肉馅装入裱花袋中挤出丸子，会更加成功，如果没有裱花袋，用一张干净的保鲜袋来做也是可以的，煮丸子基本上看到其完全浮起在锅面的时候便说明熟了。

如果你认为这款鸡肉丸子的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多需要的人！