科学提高记忆力，高考生没食欲，宝妈快学这道菜，酸甜开胃增强记忆力提高免疫力​

高考生没食欲，宝妈快学这道菜，酸甜开胃，增强记忆力提高免疫力

马上就要高考了，全国人民跟着一起紧张，孩子们也是压力大，是不是很多孩子都没有食欲啊，妈妈们可要多费些心思才行，今天这道菜，酸甜开胃，而且营养丰富，他就是糖醋鳕鱼块。鳕鱼富含优质蛋白，脂肪含量低于1%，且富含DHA、EPA，有增强记忆力、提高免疫力等诸多健康益处。鳕鱼的刺很少、肉质细腻，甚至入口即化，从鳕鱼肝脏提炼出来的油脂是重要的维生素D来源，给孩子常吃提高免疫力，还能增强记忆力，所以宝妈赶快学起来吧。

【糖醋鱼块】

食材：鳕鱼块一斤，料酒3汤匙，盐1小勺，白胡椒粉1小勺，玉米淀粉适量，油适量，葱末和姜末适量，糖醋酱1/4袋，熟芝麻一小把，水淀粉少许。

做法：

1.当然你也可以用其他没有刺的鱼块，但是鳕鱼绝对是首选，因为它的营养和口感俱佳。一般都是冷冻的，我们首先自然解冻。

2.加入料酒，白胡椒粉，盐，抓匀后将它腌制20分钟，去腥增味。

3.我们只用玉米淀粉来做面糊。因为鳕鱼块是湿润的，所以非常容易沾上淀粉，不需要蛋液了。

4.我们将锅中的油，加热到7-8分热，筷子放进去冒泡泡就行。一个一个的放入鳕鱼块，不要一股脑放进去。炸到定型，它会浮起，我们再去翻动它，刚刚放进去的一分钟时间是不可以动的哦。

5.全部炸好之后，捞出来。我们需要进行复炸，将油温升高一些，再炸到金黄即可。这个鱼块，此时已经可以配椒盐来吃了，也是非常美味的一道菜呢，我们不妨多炸一些，一道菜可以两吃。但是我们今天还要调一个糖醋汁，更开胃更适合孩子的口味。

6.锅中放油，将葱姜末放入炒香。加入糖醋汁料包的一部分，熬煮开锅。如果没有糖醋汁也可以用这个比例来调：料酒1，味极鲜2，糖3，醋4，水淀粉5。这个糖醋汁也是非常完美的，大家可以试试看哦。

7.加入一丢丢水淀粉勾芡。最后放入鳕鱼块，包裹匀就盛盘，不要太久时间，变软不好吃哦，越短时间，这个鳕鱼块的外皮就越脆。

8.盛盘后，撒一把熟芝麻才香呢，强烈建议多撒一些哦，外脆里嫩的，别提多好吃了，孩子也会胃口打开的，宝妈们一定要试试看。这道菜一年四季都适合，尤其是逢年过节也是必须上桌的一道大菜吧，非常受欢迎。

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