增强免疫力记忆力的保健品，色泽诱人，补钙又补脑，还能提高免疫力和记忆力，咬一口满口留香

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我是一位爱美食的宝妈，平时是一个属性比较宅的人，爱好做做饭，听听歌，看看书。喜欢用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。在我看来，柴米油盐、锅碗瓢盆组合在一起的日子，才叫有滋有味。能从美食中获取快乐的人，一定是懂生活、懂爱的人，很高兴可以通过这里和大家分享一些心得和制作美食的快乐！！！

酱烧黄鳝

鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。特别适合老人和孩子食用，营养非常丰富。今天就做一道酱烧黄鳝，端上桌，色泽诱人，满屋香气，补钙又补脑，还能提高免疫力和记忆力，咬一口满口留香

食材：

黄鳝三根；大蒜十颗；姜片；葱段少量；

做法：

1、黄鳝在市场让摊主宰杀干净，回家再清理一遍，；用干净的抹布，按住黄鳝，在其背上切横刀，再切成寸段；蒜头剥去外皮备用。

2、锅中放油烧热，倒入黄鳝段不断翻炒至表面变色；倒入姜片、葱段和蒜头，一起翻炒几下；倒入一汤匙料酒和一茶匙豆瓣酱翻炒均匀。

3、接着倒入一茶匙老抽和一茶匙生抽；倒入一小碗水，大火煮开转小火；盖上盖子焖煮约10分钟后，开盖收汁撒点白胡椒粉和葱花即可出锅。

温馨提示：

1，在黄鳝身上撒上盐或者白醋，捏两遍，这样黄鳝就不那么滑手了

2，烧黄鳝时火候不宜过大，以免炒糊，影响口感

3，黄鳝像鱼一样，易熟，闷煮十分钟左右就可以了，十分鲜美

有人说，深爱一样事物，就一定能发现它的美好，就比如一道美食，如果带着感情烹饪，就能建立起食物与食物的关系，心情也会在美味与香气中得到治愈。如何才能把生活过成一首诗，不如先从把美食变成画开始。