儿童改善记忆力，这道菜非常适合孩子吃，健脑补钙，增强记忆力，做法超简单！

过来人都知道养个孩子不容易，一路磕磕绊绊，冬天怕冷着，夏天怕热着。虽然不担心被饿着，但是总担心孩子没吃好，营养跟不上，影响身高和智力的发育。

好呗呗的朋友圈内大都是一些年轻的妈妈，很多人都有着共同的烦恼，那就是家里养了一个挑食的娃。这不吃，那不吃，让人抓狂却束手无策。

最好的办法就是饮食上多一些花样，丰富餐桌是硬道理。

今天好呗呗就给大家推荐一道特别适合宝宝吃的菜——滑蛋虾仁。

虾和鸡蛋中都含有丰富的蛋白质和大量的钙质，对于孩子的成长和骨骼的发育都有着积极的作用。而且鸡蛋中含有的卵磷脂对于孩子大脑的发育和记忆力的提高也有很好的促进作用。

但每天吃鸡蛋不宜过多,如果食用过多,可导致代谢产物增多,增加肾脏负担,一般来说,孩子和老人每天一个,青少年及成人每天两个比较适宜。

鸡蛋和虾仁炒在一起，口感滑嫩，味道鲜香，宝宝绝对喜欢。

菜名：滑蛋虾仁

月龄：24月+

食材：虾仁（红）200克、鸡蛋白1小勺、鸡蛋4个、食盐1/4小勺、料酒1小勺、小葱2根、白胡椒少许、玉米淀粉2大勺、水2.5大勺

工具：炒锅

制作过程

1

虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟然后将盐洗去，用厨房纸将水分吸干；

2

擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻；

3

鸡蛋打散加入调味料混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好，烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟（约30秒），备用；

4

将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀；

5

起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入；一开始不要翻动，感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈将蛋炒散，等大部分的蛋液一凝固马上关火盛盘，避免蛋炒的太熟。