高考生吃什么补脑提神，建议家长：不管贫与富，都要给高考生吃它们，提神醒脑全力夺高分

今天2021年的高考就正式拉开了序幕， 高考正在紧张地进行着，这期间考生饮食是件大事，考生只有吃得好、吃得营养，才有助于发挥出最佳水平，冲刺多高分，那这几天高考生该怎么吃? 又有啥讲究呢？ 分享高考一日三餐食谱，仅供家长们参考。

【早餐】对于高考生来说，早餐一定要吃好，早餐一定要有主食，面条、馄饨、馒头、葱花卷、包子等，不吃主食不仅会让脑力迟钝，而无法提供足够的能量，这样考试没体力，精力也不能集中。主食如果吃得太干难以下咽，可配上一杯牛奶、豆浆或酸奶等稀的。 再搭配上一个煮鸡蛋，能补充营养和蛋白质；最后再来上一些水果或者黄瓜，番茄等蔬菜更好了。

推荐：1. 【早餐---鲜虾云吞VS核桃包VS小菠萝】

原料： 合口味鲜虾云吞 核桃包 紫菜 浓缩鸡汁 葱花 油盐

制作：小碗中加入紫菜和葱花，加入1勺浓缩鸡汁，加入盐和胡椒粉； 烧锅水， 将鲜虾云吞放进锅中，大火去煮，煮开后再放入冷水继续煮至馄饨全部浮起来，将云吞放入小碗中，加入汤水，搅拌均匀即可。在煮云吞的时候，再蒸上一个核桃包， 切上一个小菠萝水果。

推荐 2.【早餐---鸡蛋全麦面包早餐】

原料： 全麦面包 鸡蛋 坚果 草莓 牛奶 有机生菜 有机红、绿罗莎生菜 有机细叶菜 坚果

制作：将鸡蛋放入煮蛋器中煮熟；将全麦面包片放入多士炉中烘烤成金黄色，用盐水清洗草莓，将配菜洗净备用； 将蔬菜和水果放进盘中， 放上少许坚果；再摆放好面包片和去壳的鸡蛋，再搭配上一杯牛奶即可。

3.【早餐：牛肉青菜炒米粉VS苹果VS牛奶】

原料： 米粉 卤牛肉 小白菜 生抽 胡椒粉 油盐 牛奶 苹果

制作：热锅凉油， 加入卤牛肉片进锅翻炒均匀； 再入小白菜进锅翻炒均匀； 下入米粉进锅翻炒均匀均匀；加入1勺酱油翻炒均匀，加入盐和胡椒粉进锅翻炒均匀；8. 盛入盘中，再搭配上一杯牛奶和几瓣苹果。

4. 【早餐--核桃包VS鸡蛋沙拉VS红豆薏仁豆浆】

原料：核桃包 鸡蛋 苦菊 罗莎生菜 紫甘蓝 黄豆 红豆 薏仁 冰糖

制作： 1 . 先制作豆浆，将三种食材洗净后放入迷你破壁豆浆机中；再放入1勺冰糖和适量的水，按下豆浆上制作豆浆的功能键，时间到，就制作好了。2. 用煮蛋器将鸡蛋煮熟，再去壳后切成小块放入蔬菜碗中，加入少许油醋汁拌均匀； 3. 将核桃包放入蒸锅中蒸熟即可。

【午餐】午餐很重要，一定要吃好，不要吃撑了，因为太饱也会让精力分散。主食可按个人喜欢选择米饭、面条或者葱花卷，馒头类等面点。 而午餐的菜品要以补充优质蛋白质为主，如猪牛肉、鱼虾、鸡鸭等， 尤其是以补充脑力，保护视力的鱼类等，易消化，且做法要简单，注意不要过于太油腻和太辛辣。餐桌上一定要注意搭配上新鲜的蔬菜，还有豆制品也是不错的选择。 注意考生的午饭以八分饱为宜，吃得太饱会抑制大脑皮层神经细胞的兴奋，影响考生的发挥。

推荐1. 【茭白炒牛肉】

原料： 牛里脊块 茭白 红椒 姜末 生抽 料酒 淀粉 油盐

制作： 牛肉片加入盐、淀粉、姜末和料酒等调味料拌均匀；烧锅水加入少许盐，将茭白片放入锅中焯上两分钟后捞出备用； 提前调制好碗汁： 盐、生抽、 料酒、 淀粉、蚝油和适量的水拌均匀； 烧锅水加入盐，将茭白放进锅中煮至九成熟；热锅凉油，下入牛肉进锅翻炒至变色后加入茭白进锅翻炒；倒入碗汁，再加入红椒片进锅翻炒均匀焖煮两分钟后大火收汁即可。

推荐2 【豆豉龙利鱼蒸豆腐】

原料： 龙利鱼 豆腐 香辣豆豉酱 姜末生抽 料酒 淀粉 葱花 盐

制作： 龙利鱼加入盐、淀粉、姜末，生抽和料酒拌均匀, 加入1勺香辣豆豉酱拌均匀腌制一下；将老豆腐切成块后摆放在盘中，撒上些盐入底味；将龙利鱼条放在豆腐上面，覆盖层保鲜膜，水烧开后大火蒸八分钟，再拿出来撒上些葱花即可。

推荐3 【黄花菜炒鸡蛋】

原料： 黄花菜 木耳 鸡蛋 油盐

制作： 鸡蛋加入少许盐打散备用； 烧锅水加入少许盐和油，将黄花菜和木耳进锅焯煮2分钟后捞出；热锅凉油，倒入鸡蛋液进锅炒熟后先盛出来；锅中少许油， 将黄花菜和木耳放进锅翻炒两下，加入少许盐调味，最后放入鸡蛋翻炒均匀即可。

推荐4 【丝瓜炒虾仁】

原料： 鲜虾 丝瓜 姜末 料酒 淀粉 油盐

制作：丝瓜片加入少许盐拌均匀； 虾仁加入少许盐、淀粉、姜末和料酒拌均匀；热锅凉油，下入虾仁滑炒至变色； 加入丝瓜片进锅翻炒，加入2小勺水进去，炒到丝瓜透明后加入盐调味， 翻炒均匀即可。

推荐 5【酱汁三文鱼扒】

原料： 三文鱼扒 姜片 海鲜酱 料酒 淀粉 油盐

制作： 三文鱼扒加入盐，姜片和料酒，涂抹均匀腌制一下；三文鱼扒入锅前表面涂抹一层薄薄的淀粉； 热锅凉油，下入三文鱼扒进锅去煎至金黄，翻面将另一面也煎至金黄； 加入1大勺海鲜料汁和适量的水进锅焖煮5分钟，再加入少许盐调味，大火收汁即可。

【晚餐】晚餐一定要吃些清淡，易消化的食物，要应避免浓茶和咖啡，而吃些有利于安神睡眠的菜肴，不妨增加一杯牛奶或者一根香蕉，不仅能够补充能量，还可促进睡眠。

推荐 1 【肉米蟹味菇烧豆腐】

原料：肉末 豆腐 蟹味菇 酱油 葱花 水淀粉 油盐

制作：热锅凉油，加入适量的肉末进锅煸炒至变色，加入蟹味菇进锅翻炒几下；加入水炖煮，加入豆腐块，再加入酱油炖煮三分钟； 加入少许盐调味，再加入少许水淀粉勾芡，最后放入葱花即可。

推荐 2 【茼蒿炒鸡蛋】

原料：茼蒿 鸡蛋 料酒 油盐

制作： 鸡蛋加入盐和料酒， 打散备用； 烧热锅放入适量的油，倒入蛋液后炒熟后先盛出来备用； 锅中倒入少许油， 放入茼蒿进锅后大火快速翻炒； 加入盐翻炒均匀，最后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

推荐 3 【青椒爆炒猪心】

原料：青椒 猪心 蒜 高度白酒 料酒 生抽 淀粉 油盐

制作： 猪心片放入加入了高度白酒的冷水中浸泡半小时； 猪心片加入盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀； 热锅凉油， 下入蒜片爆香，加入猪心片进锅翻炒； 加入1勺生抽进锅均匀；加入青椒片进锅翻炒至变色，最后加入盐调味，翻炒均匀即可。

推荐 4. 【西芹炒百合】

原料： 西芹 百合 胡萝卜 油盐

制作： 烧锅水加入少许盐， 将百合放进锅中煮上一分钟；加入西芹进去继续焯煮至变色后捞出备用； 热锅凉油，下入胡萝卜片进锅翻炒两下，加入西芹和百合进锅翻炒几下，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。