现在学生学习压力大，大脑经常超负荷运转，再加上晚上可能压力失眠，大脑得不到很好的休息，白天就会出现头痛、注意力不集中、嗜睡、没有精力学习的情况。作为孩子的“后勤保障部”，我们的父母是无法为他们分担学习的，所以要多学习补脑食谱，让他们吃好，喝好，今年6月取得好成绩，以后前途一片光明。

鱼

吃鱼多的人聪明，这是有科学依据的，它含有对眼睛和大脑发育很重要的不饱和脂肪酸，此外，它含有丰富的卵磷脂，能增强记忆力、思考力和分析力，还可以增强免疫力，强身健体。

推荐做法:【鲫鱼炖豆腐】

1、准备两条已经宰杀的小鲫鱼，在鱼身两侧斜插花刀，使其入味，鲫鱼用清水洗净，捞出备用。

切记：刀口不要太深，炖的时候，鱼很容易被开水冲散。

2、生姜一片，切块；一段大葱，切成马蹄片，一起放在盆里。

3、炒鲫鱼：锅里烧油，充分滑锅后倒出热油加入凉油，加两勺盐。盐可以防止鱼体直接接触锅底，避免粘锅破皮。将鲫鱼放入锅中，经常摇动锅使其受热均匀，保持锅内小火煎3分钟左右，当鱼皮煎成金黄色时，将锅倒过来，将葱、姜片放入锅中，煎至两面金黄（鱼本身脂肪含量低，油炸补充脂肪，这样炖出来的汤会呈乳白色）。

锅中倒入适量开水（一定要加开水，这是奶白色汤的关键；另外，小火出清汤，大火出白汤），倒入一些料酒去腥，底部加2勺盐，水烧开，盖上锅盖，小火炖10分钟。

4、准备一些辅料：老豆腐一块，切成薄片用清水泡一会儿，再切一点葱花备用。

5、10分钟后，鱼汤已经炖成乳白色，非常好吃，将上面的浮沫清理干净，倒入豆腐，盖上锅盖，再炖8分钟，打开锅盖的时候，加入豆腐的鱼汤，让其变得更加丰富美味，这时候少放一点鸡粉调一下味，就可以出锅了，最后撒上一点葱花，淋上香油，一份奶香可口的鲫鱼炖豆腐就做好了。

小知识：鱼很好吃，用盐调一下底味就行，鸡粉可以酌情加入，不影响汤的鲜度。

核桃

经常吃核桃不仅有健胃、补血、润肺的功效，还能安神、增强记忆力、护肤抗衰老。

推荐做法:【咸甜口味核桃】

1、将核桃放入一锅沸水中煮2分钟，去除苦味，做这道菜，你需要把核桃敲碎，去掉半壳的核桃。

2、在盆中放入四勺白糖、30g蜂蜜、50g蒸鱼和酱油、80g生抽，然后加入200g清水，加入两段肉桂、几片香叶、几片陈皮、两片八角、几片干辣椒、几片生姜和适量的小葱搅拌均匀。

将调好的汁倒入锅中，开大火煮出香味，勤搅拌，防止白糖和蜂蜜粘锅底。汁烧开后，倒入核桃，继续煮5分钟，让汁的咸甜细腻融入核桃仁，5分钟后，取锅倒入盆中。

这个时候不用担心吃饭腌制两个小时，味道更好，味道甜咸适中，所以味道独特，还是很不错的。

海带

海带中含有亚油酸和卵磷脂，有健脑的作用。是大脑不可缺少的，并且每百克海带含钙量高达1177毫克，被誉为“补钙之王”。

推荐做法:【海带汤丝】

1、切一些肉丝和两片豆腐皮，剖开，叠在一起，切成豆腐丝。一把海带，把长的剪短，放在清水里洗去盐分。

切葱花，打两个鸡蛋，加些盐，搅拌，打成蛋液。把豆腐皮泡在水里，放点盐在锅里调味，增加豆腐皮的面筋。

2、锅里烧油，充分滑锅后，倒出热油，留少许底油，先炒肉丝，倒入海带丝，加入酱油10g，中火翻炒。

炒海带，炒香后沿锅沿倒入适量水，放入已控水的豆腐皮，加入盐3克、胡椒粉2克、鸡精2克，搅拌至调料融化。

汤煮开后，边搅拌边倒入水淀粉，这样不容易结块糊底。把汤调到你喜欢的浓度就行了。

然后将蛋液倒入锅中，飘成蛋花。待蛋花全部浮起后，关火，淋少许香油，最后撒上葱花。

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被消化吸收分解成乙酰胆碱，通过血液进入脑组织，可以增强记忆力。

推荐做法:【鸡蛋煎饼】

1、准备配料

300克面粉和三个鸡蛋。然后加入适量的水搅拌成面糊，可以拉成丝。加入4克盐，搅拌均匀，静置5分钟，一把葱，切成葱段，胡萝卜切丁。

2、把油倒进锅里

加热后，充分滑动平底锅，倒出热油。倒入冷油，舀入两勺面糊。开小火，慢慢加热，晃动平底锅，让面糊均匀、圆润地散开。蛋糕的边缘可以淋上一点油，以免粘着。加入胡萝卜粒和葱花，摇动平底锅，使油酥面团不粘锅。一面煎好后，翻过来再煎另一面。

3、出锅

等到两面都煎好了，取出煎饼装盘。按照上面的方法，依次煎出剩下的面糊。将煎好的鸡蛋煎饼叠在一起，切成四块半，装盘即可食用。

香蕉

吃香蕉可以稳定体内钠离子，促进细胞和组织的生长；此外，香蕉中还有氨基酸可以帮助人体制造快乐激素，多吃可以减轻心理负担。