还有20天左右，高考就要开始了，高考之后再过一段时间又将中考，不管是高考还是中考，对学生来说，都非常重要，尤其是高考，更是人生的第一次大考。考试前这段时间也是学生们最辛苦、最用脑的时候，因此家长们一定要注意孩子们的身体，及时地给身体和大脑补充营养，让孩子们身体倍棒，精力充沛，用最好的状态来迎接考试。

下面就给大家介绍6种“补脑”食物，平时可以多给孩子吃一些，营养又健脑。

01鱼类

鱼类是一种很优质的食材，也是促进人体智力发育的首选食物之一，鱼类含有丰富的不饱和脂肪酸，还含有大量的优质蛋白质和钙质，尤其是鲈鱼，其肉质中DHA含量居鱼类之首，DHA对人的大脑和眼睛的发育极为重要，所以平时要多给孩子吃鱼类。

建议：在鱼类的选择上，优先选择鲈鱼、三文鱼、沙丁鱼等富含脂肪酸的鱼类，在制作时以清蒸或清炖为主，尽量少煎炸。

推荐食谱：清蒸鲈鱼

1、准备食材：鲈鱼去除鱼鳞、鱼鳃及内脏，冲洗干净，在鱼的正反两面各划上几刀；葱切段，姜切丝，小米辣切段。

2、腌制鲈鱼：鲈鱼放入盆中，撒适量食盐，料酒，放入姜丝和葱段，把腌料均匀涂抹在鱼身上两面，盖上保鲜膜腌制30分钟。

3、蒸鱼：盘中铺上葱姜，把腌好的鲈鱼放在葱姜上，鱼身上也撒些葱姜，盘子放入锅中蒸篦之上，烧水，水开后大火蒸10分钟。

4、调味：鱼蒸好后关火闷三分钟，取出蒸鱼盘子，倒掉里面的水和葱姜。在鱼身淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝，小米辣椒，烧热油，油热后泼在鱼身上，一份美味的清蒸鲈鱼就做好了。

02香蕉

香蕉营养丰富，老幼皆宜，香蕉含有丰富钾、磷、维生素等人体所需的营养物质，尤其是磷，对脑部发育非常好，被称为“智慧之盐”，所以香蕉也被称为“智慧之果”。香蕉的热量也很高，是补充体力的一种很好的食物，所以很多运动员在比赛的时候都会用香蕉来快速地补充体力，为身体提供能量。

除了香蕉之外，蓝莓、火龙果等水果也都有益于人的身体和脑部的食物，也可以适当多吃一些。

03核桃

说到“补脑”的食物，肯定少不了核桃，以前上学的时候大人们就经常说：“来，多吃点核桃，补补脑。”核桃确实是健脑补脑的很好的食物，核桃中富含维生素E、B和不饱和脂肪酸，常吃核桃对大脑的发育非常有好处，可以营养大脑。而且，核桃中的蛋白质含量也很高，还含有一些矿物质、维生素，对人体都很有好处。

建议：吃核桃时最好选择原味的，尽量不要选奶油的、盐炒的、糖焗的或油炸的。

04橄榄油

在食用油中，橄榄油和山茶油是其中很优质的油脂，都富含单不饱和脂肪酸，橄榄油被誉为“液体黄金”，在做凉调类菜肴时可以用橄榄油来调拌，如果吃不惯橄榄油的味道，也可用山茶籽油来代替。

建议：我们在平时烹饪时，不要单一地食用一种油，可以花生油、橄榄油、玉米油、葵花籽油几种油混着吃，这样营养更为全面。

05牛奶

牛奶是我们经常喝的一种饮品，味道香浓，食用方便。牛奶中富含蛋白质、钙，以及大脑所必须的氨基酸，而且牛奶中的钙非常易于人体吸收。牛奶是人体补充营养的一种很优质的食物，此外，睡前喝一杯热牛奶还有助于稳定情绪，有助睡眠。

建议：选择牛奶时一定要选配料是生牛乳的，加热牛奶时温度不要过高，以免损害其中的营养物质。

南瓜

南瓜是常见的一种食材，但我们平时并不常吃，其实南瓜中所含的营养是很丰富的，南瓜中富含氨基酸、胡萝卜素、维生素等营养物质和锌、钾等矿物质，对眼睛和脑部都很有益处，而且南瓜老幼皆宜，食用非常方便，煮粥、做甜点、或蒸熟直接食用，都很美味。

推荐菜谱：南瓜蒸排骨

1、将排骨切成小段，清洗干净，放入清水中，加入料酒和姜片，浸泡30分钟。

2、排骨捞出放入碗中，加入生抽、食盐、鸡精、蒜末、豆豉、糖、拌匀腌制30分钟。

3、南瓜洗净、去皮，切成大小合适的小块，摆在盘底。

3、将腌制好的排骨摆放在南瓜，放入锅中蒸篦上，烧水，水开后中大火蒸20分钟，出锅即可。

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