吃什么能恢复记忆力，健脑益智滋补妙方

介绍几种健脑食疗小妙方

一、杞精炖鹌鹑

鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克，盐、味精少许。将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，冼净；枸杞、黄精装鹌鹑腹内，加水适量，文火炖酥；加盐、味精适量调味即成。吃肉喝汤，每日1次。常食此汤，能够滋养肝肾，补精益智。适宜于肝肾不足、精血亏虚而见神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。

二、莲子鸡丁

净鸡脯肉250克，莲子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、调料适量。将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀；香菇泡软，将火腿肉切成小菱形块；莲子去心，蒸熟备用。先将鸡丁在油锅中煸至七成熟，沥去油，加入莲子、香菇、火腿及适量调味品，翻炒几下出锅即成。适宜于食欲不振、消化不良、肢软无力、眩晕健忘、心烦失眠、遗尿、遗精者食用。

三、黄芪红枣猪脑饮

黄芪6克，红枣6个，猪脑一个，姜、盐适量。把上述原料洗净，加少许水，隔水蒸2小时左右即可。适宜于用脑过度、脑髓不足而见头转耳鸣、记忆力减退、腰膝酸痛、神疲气短等症者食用。佐膳常食能起到填精添髓、益智补脏的功效。

四、人参菠菜饺

人参5克，瘦猪肉500克，菠菜750克，面粉2000克，葱、姜、普油、盐、香油、胡椒粉、味精各适量。将猪肉剁成馅，加调料及人参粉拌匀；菠菜洗净后挤出汁液，面粉用菠菜汁和匀擀成饺子皮，以人参猪肉馅做成饺子。可当饭吃，分次食用，每次以半饱为度。此方的功效是补气、养神、健脑。

五、虫草山药牛髓汤

冬虫夏草1~2克，山药10克，蜜汁红莲10克，柏子仁10克，牛髓适量。除冬虫夏草之外，将其他5味药一同放入砂锅内，加水适量，煎煮30分钟；将冬虫夏草洗干净，放入碗中，加水适量放入蒸锅内隔水蒸20分钟，加入前药液中同服，连服15天以上。

六、双耳炖猪脑

白木耳、黑木耳各10克，猪脑1个，调料适量。将黑木耳、白木耳泡开洗净，猪脑洗净同置锅中，加清汤适量，文火炖至烂熟后，加入食盐、味精、料酒、椒粉等调味，再煮一二沸服食。有补肾健脾，养心安神的效果。