许多调味品为我们最喜欢的节日食品增添了特别的触感，同时赋予了大脑健康的礼物。研究人员发现，丁香，肉桂，肉豆蔻和其他香料，我们混合到烘焙食品和美味佳肴中，含有增强记忆力，减轻压力或改善睡眠等益处的营养素。

美味且有益

您的厨柜包含许多调味料，这些调味料与对大脑健康和功能的积极影响有关。这些调味品经常被纳入节日烹饪中，为我们的节日庆祝活动增添了特殊的仪式感。香料和草药作为人类饮食和传统健康实践的安全组成部分有着悠久的历史。

许多草药和香料含有与大脑益处相关的营养素，下面介绍了最有可能在节日期间供应的蛋糕，饼干，面包和最喜欢的咸味菜肴中的调味料。

肉桂

肉桂是一种原产于东南亚的树皮，已被证明具有抗氧化，抗糖尿病和抗菌特性。动物研究发现，由香料制成的提取物有助于保护实验室大鼠免受与氧化应激相关的认知障碍和脑损伤。与人类肉桂消费相关的大脑益处包括减少炎症，改善记忆力，增加注意力和增强认知处理。将肉桂撒入咖啡中，添加到新鲜水果中，或将其混合到早餐燕麦片中。更好的是，享受肉桂面包！

肉豆蔻

肉豆蔻生长在印度尼西亚土生土长的一种常绿植物上。这种香料含有各种化合物，可以改善情绪，帮助缓解疼痛，放松血管和降低血压。肉豆蔻中发现的营养素可能有助于减缓阿尔茨海默病患者的认知能力下降，并促进中风后脑组织的恢复。撒上温热的牛奶，似乎有助于诱导睡眠。非常适合搭配烘焙食品，或添加到鸡蛋菜肴，砂锅菜甚至汉堡中。尝试将其添加到糙米中，或在鲜奶油上磨碎。

丁香

丁香由常绿丁香树的干花蕾制成，也原产于印度尼西亚。这种香料具有抗氧化能力。将丁香与其他1，100多种食物进行比较的研究发现，丁香的抗氧化剂是下一个最高来源干牛至的三倍。丁香也是一种天然的抗炎和抗菌剂，一种局部麻醉剂，并且已被发现具有抗真菌特性。在丁香中发现的一种化合物已被证明在帮助预防血栓方面比阿司匹林强29倍。 添加到烘焙食品，煮熟的谷物，豆汤和辣椒，苹果酱，冰沙和煮熟的谷物中的美味。

姜

这种香料由生姜植物的根制成，已被证明是一种有效的止痛药，其活性化合物类似于辣椒素，辣椒素是另一种在辣椒中发现的着名止痛药。这种香料还有助于减少恶心，控制炎症，对抗破坏细胞的自由基的活动，充当血液稀释剂，并已被发现有助于保护脑细胞免受与阿尔茨海默氏症相关的恶化。每日800毫克的生姜提取物有助于改善工作记忆力和注意力。在沙拉酱和腌泡汁中使用磨碎的新鲜生姜。用蔬菜煮姜，如南瓜，红薯和青豆。将姜粉添加到烘焙食品、茶或水果冰沙中。

小豆蔻

豆蔻是生姜和姜黄的亲戚，具有抗菌特性和抗氧化特性，有助于保护脑细胞免受自由基损伤。每天只消耗1/2茶匙，持续三个月，加上健康的饮食，有助于通过放松动脉和心脏肌肉来使血压正常化并降低中风风险。用小豆蔻冲泡咖啡或茶，将其添加到炖菜或汤中，或将其撒入面糊和面团中，制成美味的烘焙食品。搭配冰沙和热早餐麦片也很好吃。