初中女生补脑吃什么比较好，初中生记忆力差吃什么，高考期间别乱“补”！这3个菜，清淡鲜美又营养，孩子胃口大开

高考季，给孩子吃什么好？

别乱“补”，大鱼大肉大可不必，清淡鲜美好吃是第一位，适当补充优质蛋白和新鲜蔬菜，基本与平时饮食一致，不要突然吃一些没吃过的东西。

现在是夏天，气温高本来就食欲不佳，更何况，高考时比较紧张，食欲比平时往往会略有下降。所以，鲜美好吃要放在第一位，多做一些孩子喜欢的菜，吃饱了，才有力气解题。

其次，优质蛋白并非一定是高价菜，主要是动物蛋白和豆制品，比如肉、鱼、虾、蛋、牛奶、豆腐、豆浆等，像豆制品和蛋里含有的卵磷脂，对大脑有帮助。但是，也并不是每一餐都要摄入这么多种，早餐和午餐可以蛋白质比例高一些，晚餐可以蔬菜多一些。

第三、多吃新鲜蔬菜，少吃油炸食品，清淡易消化，让它们迅速转化为能量，提供给孩子思考用呀。否则，本来解题目就很耗能量，吃了油炸的，还要分一部分精力去消化油脂，这也太浪费能量了！

第四、还有，新鲜蔬菜和水果，维生素丰富，还能提高食欲，开胃呀！

其实呢，对于一个正常的家庭来说，高考期间的饮食跟平时差不多。

晒个晚餐，玉米菌菇排骨汤、山药炒木耳、韭菜炒豆芽，都是清淡又营养的菜，鲜美又健康，娘儿俩吃得很舒服，好吃不浪费！

高考费脑子，核桃、花生、芝麻、肝、木耳、胡萝卜等，适当多吃一些，可以增强记忆力，胡萝卜还对眼睛有好处。

山药，营养价值很高，是一种温补性的食物。而且，炒一炒，不用勾芡，就滑滑的，脆脆的，味道也很好吃。

加点胡萝卜和黑木耳一起炒，好看又滋补，很适合夏天吃。

这个菜很快手，而且一定要快手才好吃。炒太久，软塌塌的，口感大减。

豆芽，营养丰富，被称为“活体蔬菜”。所有的“芽”，营养肯定都是好的，因为它积蓄了很多营养，本来是想用来自己长高长大呀，结果现在被我们半路“截胡”，那这些营养就归我们了，哈哈。

豆芽和豆浆都是豆制品，比较起来，味道和消化吸收还是豆芽略胜一筹呢！豆浆喝了有人会腹胀，豆芽就不会，它里面的营养种类更多，更容易被我们人体吸收。

豆芽和韭菜一起炒，颜色很漂亮，随手一炒就能上桌，也不用太久，脆爽的口感很好吃。

而且呀，豆芽还有一个名字，叫“如意菜”，多吉祥的名字呀，此时吃，你懂的！

夏天容易出汗，一锅鲜美的汤品，必不可少。

排骨加菌菇，鲜上加鲜，再加一根玉米，汤里还多了一丝丝甜味，好喝又营养！

今天的汤，还不偷懒，特意用砂锅煲的，比普通的锅煲汤营养释放更充分，味道更好，灵性也更足哦！

砂锅炖汤，做法很简单，就是需要一段时间等待，但是值得。

首先，排骨加水，煮开后焯去血水，捞出，冲洗干净，这样炖出的汤才清。

把焯水后的排骨、姜片、黄酒、足量水加入砂锅中，水8~9分满比较合适，太多容易溢锅。

盖上盖子，大火煮开后转小火，一共大约80分钟，最后20分钟加入玉米，用手机定个闹钟，然后就不用管，可以做别的事情去。

豆芽、韭菜洗净；木耳加水泡发，泡出的水很脏的，要清洗干净；山药、胡萝卜切片；玉米切小块，菌菇少许准备好。

炖汤的最后20分钟加入玉米和菌菇，快关火时加盐调味，盖上盖子，砂锅还能沸腾好久，足够盐融化啦。

炖汤快结束时，炒豆芽。

加入韭菜，迅速翻炒，加盐调味，很快出锅，口感脆爽。

接着炒第二个菜。山药、胡萝卜、黑木耳先入锅翻炒。

加盐、少许水翻炒。

山药有点黏性，加点水后，会产生滑滑的汤汁，有类似勾芡的效果，我觉得特别喜欢。

等所有的菜上桌后，在汤里加点葱花和枸杞，直接端上桌也可以。

开吃吧！

夏天，就喜欢这些清清爽爽，又有营养的小菜，孩子喜欢吃，好吃又好做！