为什么气味能够唤起这么深刻的记忆，能够带来这样起伏的情绪？

一个比较有说服力的假设是：气味是所有感觉中最特别的一个。

因为它是唯一能直接到达大脑情感和记忆中心的感觉。

鼻子是最特别的，它被大脑特别宠爱着。

其他的感觉的处理，都需要首先到达一个叫做丘脑的大脑区域，丘脑就像一个「交换机」，把我们看到、听到或感觉到的信息传递给大脑的其他部分，然后才能再加工。

但是只有气味不用绕路，我们的鼻子抓取到的气味信号会首先传递到大脑的嗅球中，而嗅球输出的神经纤维会绕过丘脑，通过短暂的一次或两次突触传递，即可到达杏仁核和海马等脑区。

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而杏仁核是处理情绪的区域，海马体则是进行学习和记忆的区域。

于是，一旦闻到熟悉的味道，大脑的海马体便会被瞬间激活，杏仁核的情感唤起也由此展开。

这就导致了情感、记忆和气味之间的密切联系。

有研究发现，无论对孩子还是成人来说，有气味的物体会在他们的大脑中留下更鲜明的印记，和更深刻的记忆。

研究人员向受试者展示了一系列可以发出气味或声音的物品，一周后要求他们回忆这些物品，结果发现，大多数人都能回忆起有气味的物品。

一些研究也发现，相比对视觉、词汇和嗅觉刺激的反应时，气味会引起迄今为止「最强烈」的情感反应。

人类有大约 400 个完整的气味感受器，这些感受器的基因加起来又有超过 90 万种不同的变种，给了我们可以识别一万亿种气味的能力。

我们的身体沉浸在拥有着亿万种气味的宇宙之中，空气里充斥着我们出生、成长，和学会爱与被爱的气味证据，我们也在其中不可避免地经历着各种离开、告别与失去。

气味像是一个指纹密码，没有图像、不会发声，闻过之后就像没有存在过一样，被默默地储存在海马体中。

不知道多少年之后，再次闻到相同的气味时，回忆倾盆而下，情绪如同风帆，恍如隔世。

时间过去了，但气味帮你记住。

原来如此，人体真奇妙～