增强记忆力的水果有哪些，经常吃这种水果，不仅能保护视力而且增加记忆

孩子已经逐渐长大，我最欣慰的是每天在放学回来的路上看着别的小朋友手里拿着外面买的蛋糕也从来不去催促着我去买，肚子饿的时候 ，总会说妈妈我们还是回家吃饭吧，外面的蛋糕你告诉我添加剂太多了，吃了对身体不好。前几天看到同学手里拿着一款麦芬蛋糕，他便偷偷告诉我说：妈妈你好久没做蛋糕了，能不能有空给宝贝做一个。

今天就和大家介绍一款用蓝莓做成的甜品，由于孩子不喜欢吃水果，我也便经常想办法会将水果加入到蛋糕里面，蓝莓便是我今天用材料之一，给经常做功课很晚熬夜的孩子是最合适。它最好的一个功效就是可以保护视力，特别是对小孩子的眼睛是很好的， 因为蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力”，同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。对于现在经常做功课到很晚的孩子的视力很有帮助。当然它还可以提高记忆力，增强脑力，处于发育中的小孩经常吃蓝莓是很好，前几天又刚好遇上水果超市打折，15元一盒，我便买了四盒囤着，平时可以做成蓝莓酱或是蛋糕饼干口感都很独特。

蓝莓咖啡麦芬，口感甜而不腻这个方子我也是改了又改，因为这款蛋糕是给孩子吃，把黄油改成了植物油，让他热量更低。方子本身糖分不高，当中溶入咖啡和蓝莓的组合，蓝莓本身带着酸味、咖啡又带着丝丝的苦味，如果不增加甜味，很多人会很难接受咖啡略带苦味的那种感觉，除非大家和楼主一样喜欢苦咖啡的那种浓香味，所以我在方子里加了点橙子皮，橙皮带出了咖啡的香味，吃到最后爆酱的蓝莓会让你的舌尖带出一种幸福的满足感。

[食材]： 白鲨的蛋糕粉200克、玉米淀粉40克、 泡打粉8克、 格兰特咖啡6克、蓝莓适量、 鸡蛋2个、细砂糖80克、玉米油80克、酸奶100克、牛奶60克、

酥粒材料：黄油40克、酥粒材料：糖粉24克、 酥粒材料：奶粉16克、酥粒材料：白鲨的蛋糕粉70克、酥粒材料：格兰特咖啡3克

[详细做法]：

蓝莓咖啡麦芬的做法步骤

1准备好材料，蓝莓洗净沥干水份备用，橙皮削成橙皮丁用盐腌制一小会儿。

2格兰特咖啡磨成咖啡粉，尽量就不要用氢化物成份咖啡伴侣了，长期使用对心脏不好，这些大家都懂的。粉打的粗细都没关系，只要不要太粗。

3先做表面撒的酥粒：把白鲨的蛋糕粉、糖粉、奶粉、格兰特咖啡混合均匀，加入软化的黄油，用手搓成酥粒状，放冰箱冷藏备用。

4将全蛋液倒入盆中，加入细砂糖搅拌至糖融化。

5加入玉米油、牛奶、酸奶搅拌均匀

6筛入各种粉类，拌均匀即可倒入橙皮丁、蓝莓拌匀

7把面粉糊原料分装到8纸杯中，（我的模具是6个装，面糊还有多余，又加了2个纸杯）把剩余的蓝莓放在上面，做好的酥粒放在上面。均匀分布就好，所以的酥粒都要用完。这款是学厨的约克郡模具，这款模具我整整放了2喜欢的要命却没用武之地，因为模具很大，45升以下的烤箱真的建议别放呀。

8放入提前预热好的高比克Gobek风炉烤箱，中层，160度25分钟左右，烤至表面酥粒金黄即可（或者牙签插到蛋糕中间拿出来没有生面糊就是熟了）一直以为高比克风炉烤箱温度会稍高，用过后才发觉，温度基本精准，而且风炉密封性极佳，烘烤过程外机不发烫，内部45升大空间。不是风炉烤箱的，大家上下火170度烤25分钟，上下火便可，当中观察上色情况。

9放在外面稍凉便可食用。

这款蛋糕烤到一半已经已经香气四溢，拿出来没一会儿就给孩子吃了好几个。

小贴士：

1马芬面糊不要搅拌太过顺滑，粗粗的就可以了，不然烤完后组织会出现空洞。

2不是风炉烤箱的，大家上下火170度烤25分钟，上下火便可，当中观察上色情况。

3每家的烤箱温度都是有偏差的，所以烤制的时间和温度仅能做个参考。但一定要烤到蓝莓爆浆为止，如果没有，就说明还没有烤熟。

4 别人问我方子里你为什么会添加泡打粉，那么我只能告诉你麦芬的制作泡打粉是必不可少，在不打发蛋白的情况下，糕体蓬松主要就是靠泡打粉，只要在允许的范围内都是可以接受的，当然大家尽量可以去选择进口无铝的泡打粉。