补脑增加记忆力的食疗,小孩补脑提高记忆力的食物，想让大脑更长寿？健身是个好办法

阿根廷布宜诺斯艾利斯经济新闻网8月12日发表题为《健身有助于让大脑更加长寿》的文章，全文摘编如下：

人们常说，凡是对心脏有益的，都对大脑有益。因此，除了睡眠良好、保持与社会接触和智力训练之外，定期进行体育锻炼对拥有一个健康的大脑也颇有好处。营养学家阿尔贝托·科尔米约在接受媒体采访时表示，研究人员近年来发现，随着年龄的增长，海马体和额叶区的灰质会萎缩，这种萎缩与记忆力、注意力和认知能力的退化有关。与此同时，研究人员还发现，当我们开始做肌肉运动时，就会分泌肌动素，而这是骨骼肌细胞分泌的分子，有利于刺激大脑生长，并阻碍其萎缩过程。

科尔米约指出，所有运动都能刺激大脑并增强其功能，但有一些运动的效果更佳，例如力量训练或抗阻力运动。在进行此类活动的过程中，肌肉必须与阻力对抗，这将促使额叶发生实质性变化。额叶负责决策、判断、设定界限、制订计划，而在老年人中，额叶萎缩就意味着所有这些功能变得更加迟缓。

科尔米约强调，最重要的肌动素之一是脑源性神经营养因子。这是一种蛋白质，与一个人的肌肉水平有关。

在可以做的活动和运动中，我们通常都有很多选择，如跳舞、跑步或骑自行车等有氧运动，但科尔米约指出，根据最新的医疗论文，目前科学界的一个普遍共识在于，一个人每周做两到三次持续40分钟的活动，已被证明能够刺激大脑功能。

科尔米约的建议是，应当进行所有类型的力量练习，但最理想的状态是在健身教练的陪伴下训练。在他们的监督下，如果我们的训练动作出现错误，健身教练能够随时提出问题并加以指正，从而尽可能避免运动损伤。

当然，科尔米约还表示，体育锻炼并不能取代饮食调节，而是应当伴随着正确和平衡的饮食同时进行。他还建议接受旨在提高认知水平的斯特鲁普测试。他认为这是一个效果良好的测试，可以判断一个人的认知水平和克服干扰的能力。

“斯特鲁普效应”是1935年实验心理学家斯特鲁普提出的一项著名发现。斯特鲁普指出，环境刺激物理的各项特征如果相融，则会使辨识加速，反应时间缩短；但若互不相融，则会造成干扰，使反应时间拉长。当人们对某一特定刺激作出反应时，由于某种因素的干扰，被刺激者难以集中精力对特定刺激作出反应的现象被称为“斯特鲁普效应”。

斯特鲁普测试的时间相对较短，大约只需5分钟，是7至80岁的人都可以接受的测试。虽然该项测试一般包括3个阶段，但被最广泛运用的测试是，当测试者被要求说出某个颜色和其字面意义不符的词语时，被测者往往会反应速度下降，出错率上升。

科尔米约还推荐了一项测试，受测者在一张靠在墙边的大约45厘米高的椅子上坐下并站起身5次。而且这个人必须坐在椅子的中间，双手交叉。

他说：“受测者坐下并起身5次，如果做的时间超过17秒，就意味着此人具有一定程度的肌肉脆弱性；如果需要时间为13到16秒，肌肉状态不错；如果需要时间少于11秒，那么状态就相当好了。”

当肌肉开始运动并受到阻力时，就会发生收缩，这种努力会使肌肉组织得到加强。阻力可以通过以下方式产生。首先来自于自己的体重，例如在走路、做仰卧起坐或靠墙拉伸时。其次，通过举起或推动重物，例如可以使用哑铃或装满沙子或水的瓶子等。将两种方式结合起来效果就会更好。

来源：参考消息网