高三孩子吃什么抗疲劳并补脑，高考季，为考生推荐9道菜，补充大脑和体力，孩子爱吃学习动力足

转眼就迎来了六月， 距离高考还剩下不到一周的时间， 这时考生们进入最后的冲刺阶段， 而家长们这时要多帮助孩子缓解焦虑的心情，让孩子放松下来，同时要照顾好孩子的饮食起居， 做到营养搭配合理均衡，还要对孩子胃口好，为身体和大脑补足能量！下面就给家长们推荐9道菜，天天变着花样做，既能迎合孩子的胃口，又能增加营养，让孩子高考发挥出超常的水平，祝各位考生们考出好成绩。

【青豆番茄炒虾仁】

原料： 鲜虾 青豆 番茄 青豆 料酒 淀粉 胡椒粉 油盐

制作：鲜大虾去壳后，从虾背上剥开挑出虾线；处理好的虾仁加入适量的盐、料酒和淀粉等调味料拌均匀。热锅凉油，将腌制好的虾仁放进锅中翻炒，加入番茄块进锅翻炒； 加入适量的水炖煮，加入1把青豆进锅去煮熟，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

【小米蒸排骨】

原料： 排骨 糯小米 甜面酱 姜末 生抽 料酒 胡椒粉 盐

制作：提前将糯小米用冷水泡上半小时， 排骨加入少许盐、料酒、生抽和姜末等调味料拌均匀，加入少许甜面酱拌均匀腌制一下。 将泡好的糯小米放入排骨中拌均匀，将小米排骨放入小钵中，将菜盘放入蒸锅中， 大火蒸上30分钟蒸熟后拿出来撒上葱花即可。

【胡萝卜平菇炒鸡蛋】

原料： 鸡蛋 平菇 胡萝卜 油盐

制作： 鸡蛋加入少许盐打散；热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至定型后划散成小块先盛出来； 热锅凉油， 将胡萝卜片放进锅中翻炒几下， 加入平菇进去翻炒至软，加入少许盐调味，再加入鸡蛋翻炒均匀即可。

【韭菜薹炒鳝鱼丝】

原料： 鳝鱼 韭菜薹 姜蒜末 红椒 酱油 高度白酒 油盐

制作：热锅凉油，下入鳝鱼丝进锅翻炒至变色，加入姜蒜末进锅翻炒； 加入少许高度白酒翻炒均匀； 加入1勺酱油翻炒上色； 加入适量的水炖煮五分钟左右；加入韭菜薹进锅翻炒变色， 加入红椒丝进锅翻炒，最后加入少许盐翻炒均匀即可。

【香菇肉酱豆腐】

原料：肉末 豆腐 香菇 蒜末 甜面酱 淀粉 料酒 生抽 油盐

制作：烧热锅放入少许油，放入肉末进去翻炒至肉末微微出油，加入蒜末进去翻炒； 加入1大勺甜面酱翻炒均匀；加入香菇丁继续翻炒； 加入适量的生抽和料酒进去翻炒均匀； 倒入泡香菇的水，加入豆腐丁进去炖煮3分钟左右； 加入少许盐调味，再加入少许水淀粉勾芡， 大火收汁，最后撒上葱花即可。

【清蒸鳜鱼】

原料：鳜鱼 千张 姜片 蒸鱼豉油 葱花 油

制作：鳜鱼加入少许盐、料酒和姜丝涂抹均匀腌制一些； 将千张丝铺在盘底；将准备好的鳜鱼放在千张丝上面， 再在鳜鱼摆上姜片；将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸上八分钟； 时间到，“清蒸鳜鱼”就蒸好了，将鱼盘后滗去水分，趁热浇上少许蒸鱼豉油和热油，最后撒上葱花即可。

【口蘑蚕豆米炒肉丁】

原料： 蚕豆米 口蘑 里脊肉 料酒 生抽 淀粉 油盐

制作：肉丁加入适量的盐、料酒、生抽和生抽等调味料拌均匀腌制一下；烧锅水加入少许盐和几滴油，将蚕豆米放进锅中焯煮至九成熟。烧热锅放入适量的油，加入肉丁放进锅中翻炒至变色，加入口蘑丁进锅翻炒几下，再加入焯好的蚕豆米进锅翻炒几下，再加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

【木耳荷兰豆炒牛肉】

原料： 牛肉丝 荷兰豆 黑木耳 生抽 料酒 淀粉 油盐

制作： 牛肉丝加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉等调味料拌均匀腌制一下； 烧锅水加入少许盐和油，先将黑木耳进锅煮上一分钟，再加入荷兰豆进锅烫变色后捞出备用。热锅凉油， 加入牛肉丝进锅翻炒至变色； 加入准备好的荷兰豆和黑木耳进锅翻炒两下；最后加入少许盐翻炒均匀即可。

【三文鱼扒蒸豆腐】

原料： 三文鱼扒 豆腐 蒜末 葱花 姜末 料酒 蒸鱼豉油 橄榄油 盐

制作： 三文鱼扒加入少许盐、料酒和姜末涂抹均匀后腌制一会儿；将豆腐切成块后摆放在盘底， 均匀地撒点盐；将三文鱼扒放在豆腐上，上面铺上少许蒜蓉；覆盖一层保鲜膜；烧锅开水，将其放入蒸屉中大火蒸上8分钟，蒸好后撒些小葱末，浇淋上少许橄榄油，再在旁边浇淋上蒸鱼豉油即可。