小孩吃什么增强记忆力,家里有孩子多吃这道菜,增强记忆力,保护视力,锅里一蒸就熟
现在的假期还不知道要到什么时候,孩子们都开始在家里面上课了,做父母的一大早为孩子准备早餐,假期也没得休息。现在的家长不好当,孩子们也不容易,可能有很多孩子现在在家上课都要上一整天,开学之后就更加的忙碌了,作为家长我们能做的就是给孩子精神和生活上的支持,让他们以最好的状态面对新的学期。今天介绍的是一道非常简单的菜,家里有孩子多吃这道菜,增强记忆力,保护视力,锅里一蒸就熟,主要食材是龙利鱼,龙利鱼是海鱼的一种,蛋白质含量特别高,味道鲜美,对增强记忆力有很大的帮助,还能改善视力,非常适合脑力劳动较强的学生。
蕃茄龙利鱼
By 灵子美食厨房
配料:
龙利鱼肉 1条、番茄罐头(整个) 1个、姜 2片、精盐 适量 、 蕃茄酱 适量 、锅具 VCC气垫锅 适量
烹饪步骤:
1.锅里加放适量的水,放入蕃茄(蕃茄顶部打个十字刀口)
2.煮五分钟左右,十字刀口爆开,拿出撕下表皮,切丁即可;
3. 将龙利鱼肉切丁;
4.将生姜切成细丝;
5.将龙利鱼丁里加入适量的玉米淀粉,翻拌均匀;
6.VCC气垫锅烧热,加入少量的油;
7.加入切好的姜丝;
8.加入切好的蕃茄丁;
9.再加入蕃茄酱;
10.翻炒均匀,加入适量的清水;
11.待汤汁烧开,加入腌制好的龙利鱼丁;
12.加入盐继续中小火煮至入味,汤汁浓稠即可;
烹饪小贴士:
1.挑选的时候要选择鳞片完整不易脱落,肉质坚实,富有弹性,眼球饱满突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块时,要选择肉质饱满坚实的。2.龙利鱼丁不要切太小,太小煮的时候容易散;蕃茄一定要打个十字花刀,这样煮后更容易去皮; 如果家里没有蕃茄酱,可以增加蕃茄的数量来达到浓郁的蕃茄的味道。3.据营养专家称,龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,所以它又被称为“护眼鱼肉”。
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