孩子在出生之后，大脑也一直处于快速发育时期，再加上他们学习各种知识时，也要不断使用脑部功能，因此，孩子的大脑需要足够的营养做动力支撑，才能让他们变得越来越聪明。

同样地，有促进大脑发育的营养物质，就有损伤大脑的有害物质，于是，父母们需要学会为孩子挑选健康食物。

特别是大脑本身容易被有害食物吸引，若没有外在干预，小朋友们很难控制自己。

这五种食物能提高孩子的智力

1）豆制品

大豆中含有丰富的卵磷脂、植物蛋白，能促进大脑发育，让孩子更聪明。

• 卵磷脂中含有丰富的胆碱、磷脂酰丝氨酸，前者能够让大脑细胞膜更完整，增加神经元之间的交流效率，后者能修复细胞膜，增加记忆力。

• 而蛋白质则是脑部活动的基础。

2）菌菇类

各种蘑菇，是难得的能补充维生素D的植物，这种营养元素，除了促进钙的吸收，还可以缓解大脑疲劳，让孩子更有精力学习。

同时蘑菇中的氨基酸种类、含量也多，同样能让大脑更加健康。

3）奶制品

液体牛奶、奶酪、酸奶中含有丰富的蛋白质，增加大脑活力，还有足够的钙元素，保持孩子情绪稳定，让大脑更健康。

4）鸡蛋

鸡蛋中的蛋黄，含有大量卵磷脂，补脑效果如上文所述；其中的蛋白，蛋白质含量也丰富。

家长可以让孩子每天吃一个蛋黄，多个蛋白。

5）深海鱼

深海鱼中DHA的含量很高，这是大脑的重要成分，可以维持神经系统细胞生长，还能提高孩子记忆力。

父母可以让孩子每周吃2~3次的海鱼，每次在50克左右，烹饪的时候，尽量避免长时间高温，以免DHA被破坏。

并且尽量挑选三文鱼、鳕鱼等，避免金枪鱼、方头鱼，以免摄入超标的重金属，反而变笨了。

哪些食物可能让孩子变笨？

1）果汁等含糖量高的食物

即使是鲜榨果汁，其中的营养成分也几乎没有，但是含有大量糖分，一杯果汁的热量比可乐还高，糖分是可乐的两倍。

一旦1~3岁的孩子，每天喝果汁的量超过120ml，就很容易导致体内血糖水平高。

研究发现，体内血糖水平高的人，大脑中的海马体会小一些，这就意味着他们的记忆力更差，不能快速记忆内容。

2）反式脂肪酸含量高的食物

研究发现，反式脂肪酸会对青少年的中枢神经系统造成伤害，并且在他们老后，也将比其他人更容易患老年痴呆症。

而反式脂肪酸大量存在于油炸食品、甜品、方便面之中，让孩子们防不胜防。

3）钠含量高的食物

有研究人员给小白鼠投喂含盐量高的食物，然后检测它们的大脑变化，结果发现摄入过多盐时，它们的大脑皮层和海马体的血流量都减少了，记忆力大幅度下降。

酱油、薯片、辣条、方便面汤中，含有大量的盐，也代表着它们的钠含量很高，一份方便面中的含盐量，达到一天的摄取量，如果再吃其他食物，就很容易摄入超标。

大脑为什么喜欢垃圾食品？

所谓垃圾食品，就是营养密度低，但是热量、脂肪、糖分比较高的食物。

• 大脑喜欢这些食物，首先是人类在以前是吃不饱，于是更喜欢能提供能量的食物，认为它们更美味，如今吃饱了，但这种基因传承还没改变；

• 其次，大脑喜欢多样性，如果长期吃同一种味道，满足感会下降，而垃圾食品大多味道丰富，难以被吃厌；

• 最后，大脑是有记忆的，当吃过一次之后，那种味道以及愉悦的感觉会被记住，再次碰到了，就依然想吃。

因此，想让孩子不吃零食，父母一开始就要少给他们吃，或者丰富一日三餐的味道、种类。