青少年记忆力差怎么补,适合青少年健脑补脑的食物有哪些 看看您需要如何通调整饮食吧

极简大道 极简大道 2021-12-29 提升记忆力 阅读: 98
摘要: 青少年吃什么对脑好?青少年正是长身体的时候,补脑也是很重要,下面介绍一些适合青少年多吃的健脑食物,祝大家都有一个聪明的脑袋。实践证明,通过调整饮食可迅速改善大脑的疲劳状态,所谓健脑食物,不是指某一种食品,也不是指某一种营养成分,而是指一种平衡的营养状态。那种认为只吃某种食物便可增强脑力的想法是不正确的。而有效的健脑方法是摄入对大脑有益的含有不同营养成分的食物,并进行合理搭配,以增强大脑的功能,使脑的灵敏度和记忆力增强,并能清除影响脑功能正常发挥的不良因素。(1)脂肪:是脑细胞所必须的营养物质,在脑的成分中,50%~60%是由脂肪组成,脑需要的必需脂肪中,主要有亚油(油食品)酸、亚麻酸,也就是不饱和脂肪酸是构成脑的最主要的营养素。

青少年吃什么对脑好?青少年正是长身体的时候,补脑也是很重要,下面介绍一些适合青少年多吃的健脑食物,祝大家都有一个聪明的脑袋。

实践证明,通过调整饮食可迅速改善大脑的疲劳状态,所谓健脑食物,不是指某一种食品,也不是指某一种营养成分,而是指一种平衡的营养状态。那种认为只吃某种食物便可增强脑力的想法是不正确的。而有效的健脑方法是摄入对大脑有益的含有不同营养成分的食物,并进行合理搭配,以增强大脑的功能,使脑的灵敏度和记忆力增强,并能清除影响脑功能正常发挥的不良因素。

(1)脂肪:是脑细胞所必须的营养物质,在脑的成分中,50%~60%是由脂肪组成,脑需要的必需脂肪中,主要有亚油(油食品)酸、亚麻酸,也就是不饱和脂肪酸是构成脑的最主要的营养素。

在日常饮食中,应注意脂肪量的供给,可多选植物脂肪。动物性脂肪对维持脑功能有一定作用,可定时吃一点肥肉,但数量不能太多,要防止因补了脑而损坏了血管和心脏,植物和动物脂肪的比例应7∶3,即植物脂肪7,动物脂肪3。另外,磷脂也是脑细胞中重要的一个组成部分,是脂肪食物中不可缺少的部分,可促进脑细胞发达,并保证脑的功能良好,是健脑的理想食物。

最好的脂肪健脑食物是:野猪、野兔、野鸟、麻雀、鹌鹑、非养殖的鱼类及水产品,如虾、蟹、乌贼鱼、鱿鱼、牡蛎、鲜贝、各种鱼,在自然条件下饲养的动物及产品,如猪、牛、鸡、鸭、鹅、鸽子及其蛋。核桃仁、芝麻松子榛子、香榧子、花生米、西瓜子、葵花子、南瓜子、腰果杏仁、桃仁、毛栗子等。

作为健脑脂肪,不论是动物脂肪或植物脂肪,只要是在自然状态下饲养的动物及其产品,土壤、水源、空气未被严重污染,不用过量化肥及农药种植的植物脂肪均为优质脂肪。目前,经速成手段喂养出来的鸡、鸭、鱼、猪、牛等食用肉动物,因这些动物既不活动,又强行喂入含大量生长素的饲料,这就造成脂肪在动物体内大量积蓄,使能保证脑功能良好的优质不饱合脂肪酸减少了。多食入这种动物脂肪后,会使体内脂肪积蓄,给身体带来恶劣影响,使脑的功能下降,儿童(儿童食品)由于脑正处于生长、发育期,不但影响脑的发育,而且会成为小胖子,有的还会性早熟,因而要注意尽量避免给孩子食用这些食物。

(2)蛋白质(蛋白质食品):是脑细胞的主要成分之一,在脑的成分中,30%~35%是由蛋白质组成脑中蛋白质的功能是控制脑神经细胞的兴奋与抑制,主宰脑的智能活动,帮助记忆与思考。在语言、运动(运动食品)、神经传导等方面也起主要作用。

最好的蛋白质健脑食物是:非养殖的鱼、虾、贝类,如各种海鱼、黄鱼、鳊鱼、带鱼、乌贼鱼、金枪鱼、鲜贝、蛤蜊、牡蛎、蛏子、淡菜。在自然条件下饲养的动物如:猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑、禽蛋、牛奶、羊奶、核桃、花生米、芝麻、各种豆及其制品如黄豆、豆浆、豆腐豆腐脑、豆脑干、素鸡、千张、腐竹、豆芽、青豆、蚕豆、小豆、豌豆荷兰豆、葵花子、西瓜子、榛子、莲子、杏仁、鸡头米、毛栗子。

(3)糖:又称碳水化合物,是热量的能源,也是脑活动的能源,是脑活动的燃料,人从食物中摄取的糖分,进入体内先分解成葡萄糖、果糖、半乳糖,被身体吸收,葡萄糖由血液输送到身体各部位,成为活动时所需要的能源,脑是消耗量最多的器官,也就是消耗葡萄糖最多的器官,脑所消耗的葡萄(葡萄食品)糖量是全身能量(能量食品)消耗总数的20%。

糖的最好来源是以没被严重污染的土壤、水源、空气而施有机肥料种植的,又没经过精加工的糙米、胚芽米及国家规定的八五面、九二米、小米、黄米、糯米玉米、高梁、大麦、小麦、荞麦燕麦、蕃薯、竹薯、木薯、锋蜜、山薯、红糖等。每人每天食入的粮食中糖的分量已经足够了,不必要再另外补充糖分,如过多的补充糖分,特别是精制糖,会使脑进入过度疲劳状态,影响脑的功能,所以,在某种意义上说,应限制糖分的食入。

(4)维生素(维生素食品)C:能促进脑细胞结构坚固,消除脑细胞结构的松驰或紧缩,起到润滑油的作用。维生素C在脑内能使脑细胞敏锐地发挥功能,使脑机敏灵活。如维生素C供应不足,会使脑细胞的结构松驰或紧缩,使脑神经细管发生堵塞、变细,导致脑细胞活动能力降低和脑功能低下,影响智商。如果小儿时期缺乏维生素C,严重的会引起精神分裂症和自症。

含维生素C高又能健脑的食物有:西红柿土豆山药、包心菜、芹菜、荠菜、蕨菜、马兰头、苋菜、野苋菜、野葱、菠菜、菊花菜、青菜、木耳菜、生菜、三叶青、大白菜、黄芽白、酸枣、青椒、鲜枣、草莓柿子、金橘、苹果(苹果食品)、 梨、杨桃、荔枝、龙眼、桔子、广柑、柚子无花果、葡萄、水蜜桃、菠萝芒果、批杷、黄皮果等。

因维生素C很容易氧化,遇高温也易破坏,在烹调新鲜蔬菜(蔬菜食品)时,一定要做到先洗后切,切后再炒,炒熟就起锅,不能炒的时间太长,如炒的时间太长,维生素C就破坏了。吃带皮水果时,也应洗后再削皮,皮削好马上吃,不能摆放,因去皮后摆放维生素C见光就氧化,损失维生素C。我们可以看到,苹果削皮后摆放不长时间就变黄,这就是维生素C氧化了。有的人喜欢用开水烫水果,水果(水果食品)经开水一烫,维生素C就氧化,被破坏了。

(5)维生素E:对脑的作用是防止不饱合脂肪酸的过氧化,防止脑陷入酸性状态。造成脑细胞的脂肪发生氧化状态以后,脑组织含有多量易于氧化的不饱合脂肪酸,使脑开始衰老,维生素E有较强的抗氧化作用,防止脑内产生过氧化脂质,预防脑疲劳,延缓脑的衰老。含维生素E高又能健脑的食物有:谷胚、麦胚、小麦、胚芽油、棉籽油、米糠油、植物油、黄油、禽蛋、粗米、粗面、高梁、玉米、花生、芝麻、大豆、青豆、菠菜、芹菜、青菜、荠菜。

(6)维生素B族:包括维生素B1、B2、B6、烟酸、泛酸、B12等。它们在脑内的共同作用是帮助蛋白质的代谢。例如,蛋白质代谢过程中,从γ氨酪酸制造阳性物质时,维生素B1和B12是必不可少的辅酶,而在从氨酪酸制造阴性物质时,维生素B6和泛酸又是不可缺少的。因此,为了使头脑能同时具有很多阳性物质和阴性物质,除了多吃富含谷氨酸的食物之外,还要注意同时摄入富含维生素B族的食物。

(7)矿物质:矿物质是构成人体组织和维持正常生理功能所必需的元素。矿物质作为人体不可缺少的物质,每天都需要有一定量的摄入,过高可引起机体中毒,过低可明显地使人的智力下降。

①钙(钙食品):钙是人体内含量最多的无机元素,总量超过1000克,其中99%存在于骨骼,仅1%分布在血液及其他软组织中。钙对人体有很多生理生化功能,它在神经冲动传递、心脏跳动、肌肉收缩、血液凝固、神经和肌肉的应激,以及某些酶活性等方面,有着重要作用。钙对大脑也有很多重要作用,其中最重要的一点是抑制脑神经细胞的异常兴奋,使之保持在正常状态。许多实验证实,脑组织内钙含量的多少,将影响这个人一生的脑功能。若脑内有充足的钙,则可使脑细胞正常地行使其职能,这时即使遇到较为严重的精神刺激,也可泰然处之。若脑内缺钙,则往往发生病态性异常兴奋,此时,即使很弱的刺激,也会引起严重的精神反应。近年来科学实验表明,脑内钙含量与孩子的注意力、记忆力有密切关系,缺钙的孩子多有注意力不集中、记忆力较差、易疲惫、学习成绩不佳等表现。

②镁:镁与人的智力发育也有密切关系,镁可加速与人的精神活动有关的肾上腺皮质激素的生物合成。

③磷:磷是大脑生理活动必不可少的无机盐,磷不仅是脑磷脂、卵磷脂(卵磷脂食品)、胆固醇的主要成分之一,而且直接参与神经纤维的传导和细胞膜的生理活动,体内含磷正常则可使人反应灵活,记忆力强,思维敏捷。如缺少能使人的智力明显下降。

④铁(铁食品):铁是组成人体血红蛋白的成分,主要参与氧的转运,交换和组织呼吸过程。如果缺铁,会引起贫血,还会使大脑的运转速度降低。

⑤铜:铜在体内可促进铁的吸收,微量铜对中枢神经系统功能是有益的,如果缺铜,会使大脑变得反应迟钝,但过量后反而不好。

⑥锌:人脑中锌含量占全身锌总量的7.8%,如果食物中缺乏锌的供给,大脑中酶的活性就会降低,就会直接影响脑神经激素,使记忆力、理解力下降。

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