鳗鱼饭

前些天，孩子抱怨在外面餐厅吃的鳗鱼饭，价格不便宜，但鳗鱼只有薄薄一片，而且有点咸。我对孩子说：“你可以吃点其他的呀”她说：“鳗鱼很营养的，尤其像我这样经常用脑子的，可以给大脑充电，大脑更有活力。鳗鱼还可以增强记忆力，学习离不开记忆，像做数学题，没有记熟公式，要做一道题都很费劲。我必须吃米饭的，那我当然要选择对学习有帮助的。”说得我无言以对。既然孩子说了鳗鱼各种的好处，我就网上购买了蒲烧鳗鱼，加工处理一下，大大块的鳗鱼让孩子一次吃得满足吃得过瘾。

我上网查了一下，鳗鱼真的对老人和孩子有好处。鳗鱼能为大脑补充必需的营养素，孩子说了以后，我一次性买了很多蒲烧鳗鱼放在冰箱冷冻，鳗鱼饭除了给孩子当正餐，我也给她当早餐，一碗鳗鱼饭配大大块鳗鱼，只有妈妈才那么舍得放食材。多做了几次后，我总结了要把鳗鱼汁做好的比例。

【材料】

蒲烧鳗鱼 200克，水 80升

生抽 20毫升 ，红糖 10毫升

料酒 10毫升，生菜 适量

米饭 一碗

【做法】

1 准备食材，蒲烧鳗鱼在网上购买的，这种鳗鱼可以直接食用的，不过用它制作鳗鱼饭，多一点酱汁搭配着鳗鱼格外滋味

2 把80毫升水放在容器里，放入20毫升生抽

3 放入10毫升红糖

4 放入料酒，把所有调料拌匀

5 把鳗鱼切段

6 酱汁放在平底锅里，用小火将酱汁煮沸腾

7 把酱汁煮浓稠

8放进切好段的鳗鱼，让鳗鱼段吸收酱汁

9盛一碗米饭，放上鳗鱼段和酱汁

【提示】

1 做好的鳗鱼饭可以撒上烤香的白芝麻，我还撒了木鱼花

2 鳗鱼饭可以搭配蔬菜，我就用了生菜，有肉有菜营养才均衡

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