导语：有没有和小编一样喜欢吃坚果呢？小编可以说是各类坚果的狂热粉丝了，几乎每天都要吃。不仅工作间隙和看电视的时候要吃，有时晚上不愿做饭，还会直接拿坚果代替晚餐。

今天和大家聊聊小编最常吃的核桃，家有考生要吃“这东西”，常吃提高记忆力，孩子记得牢，考得好！核桃中含有大量蛋白质和不饱和脂肪酸，不仅能滋养脑细胞和强化脑功能，还能缓解疲劳和压力。

尤其是爱烘焙的朋友们，可不能错过下面这色香味俱全的全麦核桃酥哦，制作过程中加入了全麦粉，使桃酥吃起来更健康，咬一口酥酥的，十分美味。心动不如行动，趁假期有时间赶紧做起来吧！

全麦核桃酥

By 楊尐妮

配料：

全麦粉 100克、低筋面粉 150克、苏打粉 2克、植物油 100克、鸡蛋 1个、糖 80克、精盐 2克、核桃仁 60克、熟黑芝麻 2克

步骤1.准备所需要用的食材

步骤2.植物油倒入干净的盆中

步骤3.放入鸡蛋，搅拌均匀

步骤4.再放入糖，搅拌均匀

步骤5.加入小苏打、盐，筛入低筋面粉和全麦粉，用刮刀搅拌均匀

步骤6.加入核桃仁，拌匀

步骤7.分割成20--25克的小剂子，用手按扁

步骤8.全部整好后，洒上熟黑芝麻

步骤9.烤箱预热180度10分，放入中层，上下火170度烤20分钟

烹饪小贴士：

1. 核桃，原产于近东地区，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。

2. 挑选核桃时，看核桃的颜色，表皮呈淡黄色为佳，如果过白说明被硫磺熏过，如果表面呈黑色，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了。再在看缝合线是否坚实。

3. 正品核桃闻起来是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了。 沉的核桃比较好，用手搓一搓，如果发现有细微的粉末，很有可能是被漂先过。

你喜欢吃坚果吗？

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