大家好，我是市井觅食记的老井，今天给大家分享一道非常不错的营养粥，口感细腻香甜，非常适合孩子喝。

“几处早莺争暖树，谁家新燕啄春泥”。千呼万盼，春天终于悄然来到！七九河开、八九雁来，春雨至，万物生，大地回暖，一幅生机盎然的开春画轴由此拉开序幕。

春天生机勃勃，万物复苏，不但花草树木开始萌发新芽，处于青少年的孩子们，也正是生长发育，长个子的大好时机，尤其是孩子开学以后，用脑量和体力需求急剧增加，如何在这个适合的季节补充充足的营养，就成了家长们需要关心的事情了。

花生，被称之为“长生果”，每百克花生中含有47毫克的钙，563毫克的钾，2毫克的锌，这些元素对孩子的生长发育极为有用，其中所含的卵磷脂以及脑磷脂，又是增强记忆力和脑部发育特别重要的微量元素！

虽说牛奶和豆浆子在营养上各有千秋，比如牛奶可以提供非常充足的钙元素，豆浆可以提供丰富的蛋白质，但相比牛奶和豆浆，花生能够提供的营养物质更加全面均衡，无论是补钙，脑部发育、蛋白质、热量、微量元素都非常不错，今天分享的这道花生粥，做法简单高效，口感细腻光滑，早晨喝上一碗，让孩子猛长个，越来越聪明。

【花生粥】

所需食材：花生半碗、红薯淀粉一勺、糖一勺

第一步：花生需要浸泡2个小时以上，让花生充分吸收水分，这样做出来的花生粥会更加细腻，也可以放置在冰箱中浸泡一夜使用。

第二步：将浸泡过的花生冲洗后捞出，放入料理机中，加入一碗半的温水，打开果汁键，搅拌一分钟成粥状。

第三步：找一个滤网，将磨好的花生粥过滤到锅中，过滤的过程会比较慢，有耐心多晃动一下。

过滤出来的花生渣是做花生奶糖的上好配料，扔掉可惜哦。

第三步：将花生汁放在小火上慢煮，至少要煮5分钟以上，才可以去除“生花生”的味道，火不能大，因为蛋白质含量高，容易溢锅。

第四步：可以直接将红薯淀粉慢慢的倒入锅中，快速搅拌，最后形成如同珍珠奶茶里面的那种透明颗粒，口感Q弹，吃起来也很健康；也可以扮成水淀粉，倒入锅中，增加粥的光滑细腻程度。

第五步：最后出锅前，加入适量的白糖，搅拌均匀即可。这样一碗健康营养的花生粥就做好了。

老井说：

1、花生粥的做法很简单，家里有破壁机之类的几分钟就好了，味道非常不错，小孩子们都喜欢喝。

2、添加淀粉是为了增加口感，直接加入干红薯粉可以形成类似珍珠奶茶的“小豆豆”，吃起来很Q弹。也可以加入藕粉，变成一碗花生藕粉汤。厨艺不高，仅供参考，吃好玩好，明天见。

#红红火火过大年#

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。