什么食物提高记忆，新研究：想让“记忆的橡皮擦”擦慢点 你现在就要多吃这些食物

人类的大脑功能从20岁到30岁就开始走“下坡路”了，但通常在70岁之前都不会有明显到足以引起注意的症状。然而，科学家们已经发现，早发性阿尔茨海默病（EOAD）可能发生在30岁到60岁的人群身上，并且，这种病并不是那么罕见，占阿尔茨海默病（AD）病例的10%。

作为一种起病隐匿、进行性发展的神经系统退行性疾病，阿尔茨海默病被形象地称为“记忆的橡皮擦”，且目前还没有确定的能有效逆转疾病进程的药物，通俗地说，没有治愈良方。那么，有没有什么预防的可能性呢？

7月28日，美国神经病学学会（AAN）官方出版物《神经病学》（Neurology）发表的一份新研究显示，每天吃一盘富含类黄酮的食物可有效减缓认知能力的下降。

美国一项新研究发现，每天吃一盘富含类黄酮的食物可有效减缓认知能力的下降。图据CNN新闻

类黄酮指的是一系列黄酮类化合物，广泛存于水果和蔬菜中，有着很强的抗氧化作用。该项研究结果显示，每日摄入600mg类黄酮的人认知能力下降的风险，比每日摄入150mg的人要低20%。即食用富含类黄酮的食物可以让认知能力的下降坡度更平缓一些。

该研究作者、哈佛大学公共卫生学院流行病学与营养学教授瓦尔特·威利特（Walter Willett）博士指出，脑供血的损害是造成认知能力下降的重要原因之一，而类黄酮具备的消炎特性有助于保护血液供给，从而减缓认知能力的下降。

该研究时间跨度长达25年，有多达7.5万人参与。参与者开始试验的平均年龄为50岁，如今都已经70多、80多岁。研究人员追踪这些人的饮食长达20多年之后，在为期4年的时间中让他们多次进行问卷调查，以确认其认知能力的下降情况。

“认知能力的下降是缓慢发生的事情，因此，当你进行评估的时候，你得在较长一段时期内抓住那些微妙的变化。”美国神经病学学会会员、神经病学家丹尼尔·帕茨（Daniel Potts）博士认为，这一研究持续数十年，其结果比那些只花了数年的研究可靠得多。

帕茨博士补充举例道，强调多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食物的“地中海式饮食”，在保护人的认知能力上就显现出了一定的有效性，因其很多典型食物都富含类黄酮。

富含类黄酮的水果包括草莓、蓝莓和橙子，每100g草莓含有约180mg类黄酮，而一个苹果含有约113mg类黄酮。在蔬菜中，辣椒和芹菜也有着较高含量的类黄酮。

不过，威利特博士认为，每天到底应该吃多少类黄酮其实并没有定数，也不应该去精确计算。此外，尽管类黄酮的摄入在减缓认知能力的下降上起到了一些作用，但人们还应建立健康的生活方式，包括经常锻炼、不吸烟等。

红星新闻记者 林容

编辑 李彬彬

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