学生健脑补脑提高记忆力的食物，6月到了，家长要常给孩子做这道菜，增强记忆，对眼睛也非常好！

昨天周日，带玉玉同学去检查查视力，医生建议要多吃胡萝卜，我回家马不停蹄的就给玉玉同学做了起来，胡萝卜是非常适合热炒的，因为热炒以后更能释放更多的叶黄素，孩儿单独吃不喜欢，就和芹菜搭配着吃，还买了8元钱的里脊肉，这样一炒，不论是色泽还是口味，都喜欢，简单家常的做法，才是最健康的，都试试吧！

胡萝卜有“小人参”的美誉，但是一定要记得胡萝卜要用油炒熟，而且最好是和肉类搭配才能激出营养哦。 胡萝卜营养丰富。有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。五六月份，正是孩子长个子的好时机，多做些胡萝卜给儿子吃吧。

准备食材：胡萝卜一个洗干净、西芹去掉叶子洗干净、里脊肉一条洗干净！

首先来腌制肉丝， 提前腌制是为了使得肉不柴，而且不腥，孩儿更喜欢吃。说是腌制，其实一点都不会浪费时间，因为在这个过程中我们可以切其他蔬菜，蔬菜切好了好肉丝一炒，是相得益彰呢！进入主题，如何腌制肉丝，其实这个方法可以用于任何肉类的腌制！首先把肉丝切成条，葱姜蒜切丝放入碗中，倒入少许的酱油，花椒大料粉各一勺，料酒2勺，最后淋入菜籽油，用筷子搅拌均匀即可，然后去切菜了，可以让肉肉尽情的享受调料的滋养！

胡萝卜丝洗干净，擦丝，芹菜洗干净也斜着切成条！

热锅冷油，放入腌好的肉丝，翻炒至肉丝发白，肉差不多就熟了！

然后把芹菜倒入锅中，继续用锅铲翻拌！

倒入胡萝卜丝，继续翻炒

来点酱油

再来一勺子的盐，炒熟出锅！

这样一道美味的胡萝卜炒肉丝就做好了，超美味！

小贴士：炒芹菜和胡萝卜时，大火炒制，更美味可口，也可以提前焯水，把芹菜和胡萝卜已制八九成熟，进行翻炒即可。

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